A vagem com tomate é um acompanhamento perfeito para pratos principais à base de carne, peixe e queijos frescos.
Podem-se usar vagens frescas, quando estão na época, mas também congeladas se não quiser abrir mão de um acompanhamento simples e saboroso fora de época.
Prepará-las é muito simples e relativamente rápido, mesmo que as vagens, uma vez escaldadas em água, sejam depois refogadas em um molho de tomate fresco, alho e manjericão, um pouco como se faz com a berinjela a funghetto.
Agora reserve um minuto para ler a receita e depois… cozinhAMO e comAMO!!
Veja também
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 500 g vagem
- 200 g tomates
- 1 dente alho
- q.b. azeite extra virgem
- q.b. sal
- Algumas folhas manjericão (fresco)
Ferramentas
- 1 Frigideira
- 1 Panela
- 1 Faca
- 1 Escorredor
Passos
Preparar a vagem com tomate é realmente muito simples e relativamente rápido.
Primeiro, dedique-se à limpeza das vagens: apare as pontas e elimine o fio central, depois lave bem sob água corrente.
Leve a água salgada para ferver em uma panela grande e cozinhe as vagens até que fiquem macias (você deve conseguir quebrá-las com um garfo). Levará de 10 a 15 minutos.
Enquanto isso, em uma frigideira esquente um fio de azeite e doure um dente de alho, e quando começar a chiar, coloque na frigideira os tomatinhos previamente lavados e cortados ao meio.
Salpique e deixe cozinhar os tomatinhos por 10-15 minutos (o tempo de cozimento das vagens), adicionando também algumas folhas de manjericão fresco.
Quando as vagens estiverem macias, escorra bem e transfira para a frigideira com os tomatinhos,
Deixe apurar o sabor por alguns minutos, depois estão prontas para serem servidas à mesa 😉.
Variações
Se preferir, pode usar no lugar dos tomatinhos frescos, também os enlatados ou molho de tomate e, para uma nota picante, um pouco de pimenta fresca.
