Almôndegas de lentilhas na frigideira com manjericão um segundo prato vegetariano fácil de fazer e gostoso, você prepara com facilidade em poucos minutos. Para tornar ainda mais gostosas e perfumadas as almôndegas com lentilhas, usei o manjericão Sempreverde, um produto de altíssima qualidade e respeitoso do meio ambiente, com folhas grandes e perfumadas, é cultivado em estufas hidropônicas e para eliminar insetos nocivos, adotam o combate integrado. Eu cozinhei as almôndegas de lentilhas na frigideira, alternativamente, você pode cozinhá-las no forno ou na fritadeira elétrica, no procedimento da receita que você encontrará mais abaixo, deixarei todas as indicações para que você possa experimentar também outros métodos de cozimento. Essas almôndegas com lentilhas são veganas, não têm ovos e são leves, pois não têm batatas na massa. Se você quiser, também pode preparar as almôndegas usando lentilhas vermelhas e, eventualmente, usar também lentilhas enlatadas já cozidas para uma preparação ainda mais rápida. Agora vamos ver como fazer as almôndegas de lentilhas na frigideira e, se as experimentar, me avise. Barbara
Eu recomendo que você experimente também:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 250 g lentilhas cozidas
- 1 colher de sopa extrato triplo de tomate
- 10 g manjericão
- 4 colheres de sopa farinha
- 50 g cenoura, aipo e cebola
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal
Como preparar as Almôndegas de lentilhas na frigideira
Vamos começar a preparar as almôndegas de lentilhas, enxágue as lentilhas em água corrente, depois coloque-as em uma panela e cubra com bastante água, tenha em mente que durante o cozimento as lentilhas incham e precisam de muita água. Coloque a panela no fogo e cozinhe por 15 minutos, adicione o sal e verifique o cozimento, o tempo varia de acordo com o tipo de lentilha e seu tamanho, elas devem estar cozidas e manter a forma.
Quando as lentilhas estiverem cozidas, escorra-as e deixe esfriar. Enquanto as lentilhas estão cozinhando, corte a cenoura, o aipo e a cebola em pedaços pequenos e cozinhe-os por 10 minutos, depois escorra. Se usar vegetais congelados prontos para refogar, não precisa cozinhar, basta deixá-los descongelar. Pique finamente as folhas de manjericão com uma faca ou use um picador de salsinha.
Coloque em uma tigela as lentilhas cozidas, os vegetais em cubos, o manjericão picado, o extrato triplo de tomate, um fio de azeite, uma pitada de sal e a farinha. Misture bem todos os ingredientes e com as mãos pegue a mistura e forme as almôndegas pressionando bem e achatando levemente, depois passe as almôndegas na farinha.
Coloque um fio de azeite de oliva extra virgem em uma frigideira grande, coloque no fogo e quando estiver bem quente, organize as almôndegas, deixe cozinhar bem para formar uma crosta crocante, depois vire-as e cozinhe do outro lado, ajustando o sal.
Sirva as almôndegas de lentilhas e manjericão bem quentes.
Depois de preparar as almôndegas com lentilhas, coloque-as na assadeira e borrife com óleo, cozinhe em forno pré-aquecido a 180°C por 20 minutos, virando na metade do tempo, para ter um cozimento uniforme.
Depois de preparar as almôndegas, coloque-as no cesto da fritadeira elétrica, borrife com óleo e cozinhe por 15 minutos, na metade do tempo, abra o cesto e vire as almôndegas, para ter um cozimento uniforme.
Como conservar as Almôndegas de lentilhas cozidas na frigideira
As Almôndegas de lentilhas cozidas na frigideira podem ser guardadas na geladeira por 2/3 dias ou congeladas já cozidas por alguns meses
As Almôndegas de lentilhas cozidas na frigideira podem ser guardadas na geladeira por 2/3 dias ou congeladas já cozidas por alguns meses
