Asparagos no vapor um acompanhamento saboroso e típico da primavera perfeito para servir com os clássicos ovos ou para acompanhar outros pratos principais, você os prepara em poucos minutos e serão deliciosos. Os asparagos no vapor, uma vez cozidos, podem ser usados também para preparar tortas salgadas. Você pode usar tanto aspargos verdes quanto aspargos brancos e pode cozinhá-los em uma panela usando o cesto apropriado para cozimento a vapor, ou em uma vaporizadora, micro-ondas ou mesmo na panela de pressão. O tempo de cozimento dos asparagos no vapor varia de acordo com o tamanho dos aspargos e também do método de cozimento que você utilizar. Ao preparar aspargos brancos no vapor, você deve primeiro limpá-los bem, pois, ao contrário dos aspargos verdes, precisam ser descascados para eliminar a parte externa mais dura e fibrosa. Para preparar aspargos verdes no vapor, basta eliminar a parte branca final, que será a mais dura, e lavá-los bem. Recomendo usar aspargos frescos e, para reconhecê-los, basta dobrá-los perto da ponta. Se eles se mantêm curvados, o aspargo não é fresco e, além disso, terá muito mais filamentos. Além do cozimento a vapor, recomendo experimentar também os aspargos cozidos, os aspargos na frigideira, os aspargos no papelote ou os ASPARAGOS GRELHADOS e, além disso, veja todas as minhas RECEITAS COM ASPARGOS. Você encontrará muitas ideias para preparar pratos principais com aspargos, além de segundos e entradas. Agora vamos ver como cozinhar os aspargos no vapor e ver o tempo de cozimento e, se os provar, me avisem. Barbara
Recomendo também experimentar:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Vapor
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera
Ingredientes para preparar os aspargos no vapor
- 500 g aspargos
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- q.b. azeite de oliva extra virgem
Ferramentas
- Vaporizadora
- Cesto para cozimento a vapor
- Vaporizadora elétrica
Como cozinhar os aspargos no vapor
Vamos começar a preparar os aspargos no vapor. Primeiro, limpe os aspargos, eliminando a parte final mais dura e, se necessário, descasque-os com a ajuda de uma faca ou, mais simplesmente, com um descascador de legumes. Em seguida, lave-os bem sob água corrente.
Pegue uma panela onde o seu cesto de cozimento a vapor caiba e adicione água, o suficiente para cobrir cerca de 2 centímetros e não deve chegar acima do cesto ao ponto de entrar em contato com os aspargos. Coloque o cesto, tampe com uma tampa e leve ao fogo. Assim que começar a ferver, adicione os aspargos de forma ordenada, tampe e deixe cozinhar por 5 minutos.
Depois de cozidos, retire o cesto da panela e organize os aspargos em um prato. Tempere-os com azeite, pimenta e sal e o acompanhamento está pronto.
Como conservar os aspargos cozidos no vapor
Os aspargos cozidos no vapor podem ser conservados na geladeira por 2/3 dias
