Bacalhau na fritadeira a ar é um segundo prato de peixe saboroso e fácil de fazer e, graças à cocção na fritadeira a ar, é também muito mais leve do que o clássico bacalhau frito. Uma vez cozido o bacalhau na fritadeira a ar, basta adicionar sal e, se desejar, suco de limão. O bacalhau cozido na fritadeira a ar tem uma crosta crocante e seu interior é macio e não seco, esta receita é uma alternativa válida ao BACALHAU FRITO NA MASSA, sendo mais leve já que não é frito em óleo. Recomendo também experimentar as RECEITAS DE BACALHAU À VENETA, todas tradicionais da minha região Veneta. Agora vamos ver como fazer o Bacalhau cozido na fritadeira a ar e, se experimentarem, me contem. Barbara
Recomendo também experimentar:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 500 g bacalhau dessalgado
- q.b. farinha
- 2 ovos
- q.b. farinha de rosca
- q.b. azeite de oliva extravirgem
- q.b. sal
- q.b. pimenta
Ferramentas
- Formas de papel para fritadeira a ar
- Pulverizador de óleo
- Fritadeira a ar
Como fazer o bacalhau na fritadeira a ar
Começamos a preparar o bacalhau na fritadeira a ar, retirando a pele do bacalhau, eventuais espinhos e cortando-o em pedaços.
Colocar em um prato a farinha, em outro prato a farinha de rosca, em uma tigela os ovos e bater com um garfo, adicionando depois sal e pimenta.
Passe os pedaços de bacalhau primeiro na farinha, depois no ovo batido e por último na farinha de rosca.
Coloque uma forma de papel no cesto da fritadeira a ar, disponha o bacalhau empanado e pulverize um pouco de óleo. Cozinhe a 180°C por 15 minutos, na metade do tempo, vire os pedaços de bacalhau e pulverize com o óleo, continue a cocção pelo tempo restante.
Quando terminar a cocção, retire o bacalhau, coloque-o em um prato e ajuste o sal e a pimenta, se desejar, adicione também fatias de limão.
Como conservar o bacalhau cozido na fritadeira a ar
Guarde na geladeira por 2 dias
