Berinjelas à caprese é um prato muito simples para servir como prato único ou como aperitivo, leve e para comer frio, ideal para os dias quentes de verão. A caprese de berinjelas é feita com berinjelas grelhadas, tomate e mussarela, um prato leve, perfeito para quem está de dieta ou segue uma dieta vegetariana. Se servirem as berinjelas com tomate e mussarela como aperitivo, uma por pessoa será suficiente; se quiserem comer no almoço ou jantar, então 4 por pessoa é a quantidade perfeita. Recomendo que vejam também outras RECEITAS COM BERINJELAS. Agora vamos ver como fazer as berinjelas à caprese e, se provarem, me avisem. Barbara
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 1 berinjela
- 2 mussarelas
- 2 tomates
- folhas manjericão
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- q.b. azeite extravirgem
Como preparar as Berinjelas à caprese
Vamos começar a preparar as berinjelas à caprese. Corte as extremidades da berinjela, lave-a e corte em fatias de meio centímetro. Aqueça a grelha e, quando estiver bem quente, cozinhe as berinjelas de ambos os lados.
Lave os tomates, retire o pedúnculo e corte-os em fatias de meio centímetro, corte a mussarela em fatias também.
Agora pegue uma berinjela grelhada, coloque uma fatia de tomate por cima, uma de mussarela e uma folha de manjericão. Prossiga dessa forma até preparar a caprese de berinjelas. Arrume as berinjelas em um prato e tempere com sal, pimenta e azeite extravirgem, sirva assim que estiverem prontas.
Como conservar as Berinjelas à caprese
Conserve no refrigerador por 2/3 dias
