Berinjelas grelhadas marinadas um acompanhamento simples e saboroso que combina perfeitamente com qualquer tipo de prato principal. Muitas vezes vocês escrevem para mim pedindo receitas ou conselhos e muitas vezes dizem que têm berinjelas grelhadas e perguntam como temperá-las? Desta forma as berinjelas ficarão deliciosas e estou segura de que vocês as farão novamente. Para saborear melhor a marinada, recomendo preparar as berinjelas com algumas horas de antecedência e deixá-las descansar na geladeira, assim ficarão ainda mais saborosas. Recomendo ver a minha coleção com muitas RECEITAS COM BERINJELAS GRELHADAS, estou segura de que vocês encontrarão outras receitas para experimentar. Agora vamos ver como temperar as berinjelas grelhadas e se experimentarem, me deixem saber. Barbara

Não percam:

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 15 Minutos
Porções: 4
Métodos de cozimento: Grelha
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

Ingredientes para preparar as Berinjelas grelhadas marinadas

2 berinjelas
50 g azeitonas taggiasche
10 g alcaparras
1 dente alho
q.b. sal
q.b. pimenta
q.b. azeite de oliva extravirgem
q.b. salsinha

Ferramentas

Liquidificador
Picador de Salsinha
Espremedor de Alho

Como preparar as Berinjelas grelhadas marinadas

Vamos começar a preparar as Berinjelas grelhadas marinadas, lavem as berinjelas e retirem as extremidades,
cortem em fatias de cerca de meio centímetro de espessura.
Aqueçam a grelha, quando estiver bem quente, coloquem as fatias de berinjela e grelhem dos dois lados, depois retirem e coloquem em um prato. Continuem assim até grelhar todas as fatias de berinjela.
Coloquem no copo do liquidificador as azeitonas e
as alcaparras,
batam até obter um creme,
coloquem em uma tigela,
adicionem alho picado ou esmagado,
bastante azeite
e misturem bem tudo.
Tempere as fatias de berinjela grelhada com o molho,
acrescentem salsinha picada,
e mais azeite extravirgem se necessário, eu não adicionei sal porque com as azeitonas e as alcaparras já estava suficiente, talvez provem e ajustem se necessário.
vocês podem servir as berinjelas grelhadas marinadas imediatamente ou colocá-las na geladeira por algumas horas antes de servir.