Bifes à pizzaiola com alcaparras um segundo prato perfeito para qualquer ocasião, perfeito se você precisar preparar um almoço ou jantar rapidamente. Para preparar essas escalopas à pizzaiola com alcaparras, usei alcaparras sem vinagre porque não gosto de vinagre, mas como alternativa você pode usar alcaparras em vinagre ou alcaparras em sal que você dessalgou anteriormente. Em vez dos bifes de vitela que usei, você pode usar bifes de carne bovina, peito de frango ou de peru. Agora vamos ver como preparar os bifes à pizzaiola com alcaparras e se você experimentar, me avise. Barbara
Eu recomendo que você também experimente:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 4 fatias vitela
- 200 g purê de tomate (ou polpa de tomate)
- 30 g alcaparras
- q.b. orégano
- q.b. sal
- q.b. azeite de oliva extravirgem
Como preparar os Bifes à pizzaiola com alcaparras
Começamos a preparar os bifes à pizzaiola com alcaparras, despeje em uma frigideira o purê de tomate ou a polpa de tomate, adicione azeite de oliva extravirgem, as alcaparras e uma colher de chá de orégano, coloque no fogo e deixe tomar sabor por alguns minutos.
Adicione os bifes de carne e deixe cozinhar por alguns minutos, o tempo varia de acordo com a espessura e o tipo de carne, para a vitela alguns minutos são suficientes, para o frango e o peru, no entanto, leva mais tempo porque este tipo de carne deve estar bem cozida.
Sirva os bifes à pizzaiola bem quentes, adicionando o molho e as alcaparras, e se preferir, pode também polvilhar com orégano.
Como conservar os Bifes à pizzaiola com alcaparras
Conserve na geladeira por 2/3 dias
