Bolinhos de quinoa e vegetais leves e saborosos, são bolinhos de quinoa vegetarianos perfeitos também para quem não come carne. Para preparar os bolinhos com quinoa, usei abobrinhas, mas você pode substituir as abobrinhas por outros vegetais da estação, espinafre, abóbora, ervilhas, berinjela, enfim, com qualquer vegetal, você poderá comê-los tanto quentes quanto à temperatura ambiente. A quinoa é rica em fibras e minerais como ferro, zinco, magnésio e fósforo, é uma planta herbácea, excelente fonte de proteínas vegetais, é muito digerível e tem pouquíssimas calorias, portanto, adequada também para quem está de dieta. Os bolinhos vegetarianos com quinoa você poderá cozinhar tanto no forno quanto na fritadeira a ar, deixo ambos os tempos no procedimento da receita, o tempo de cozimento pode variar dependendo do tipo de fritadeira a ar que você usa (eu uso esta airfryer AQUI ). Recomendo que você veja todas as receitas com fritadeira a ar, você certamente encontrará outros pratos saborosos para experimentar. Agora vamos ver como fazer os bolinhos de quinoa e se você experimentar, me avise. Barbara
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno, Fritura a ar
- Culinária: Italiana
Ingredientes para preparar os Bolinhos de quinoa
- 150 g quinoa
- 250 g abobrinhas (ou outro vegetal)
- 1 cebola-roxa
- 1 ovo
- 2 colheres farinha
- pão ralado
- sal
- pimenta
- azeite de oliva extravirgem
Ferramentas
- Fritadeiras a ar
Como preparar os Bolinhos de quinoa
Começamos a preparar os Bolinhos de quinoa limpando as abobrinhas ou outro vegetal de sua escolha. Despeje em uma panela 3 colheres de azeite de oliva extravirgem, adicione as abobrinhas e um pouco de água, cozinhe por 10/15 minutos até que fiquem macias.
Enxágue a quinoa, despeje 500 ml de água em uma panela, salgue e leve à fervura, em seguida, adicione a quinoa e cozinhe por 15 minutos, depois escorra.
Despeje em uma tigela as abobrinhas ou outro vegetal escolhido, a quinoa, um ovo, a farinha, uma pitada de pimenta, uma colher de azeite de oliva extravirgem e misture bem. Adicione agora o pão ralado e forme os bolinhos com as mãos.
Unte a assadeira com azeite de oliva extravirgem, coloque os Bolinhos de quinoa e asse em forno estático pré-aquecido a 180° por 20 minutos.
Coloque os bolinhos na cesta da fritadeira a ar, borrife algumas borrifadas de azeite extravirgem nos bolinhos e cozinhe a 200°C por 10 minutos, na metade do tempo vire os bolinhos.
Como conservar os Bolinhos de quinoa
Conserve-os na geladeira por 2/3 dias
