Bolinhos de ricota salgados são uma deliciosa entrada que se prepara em poucos minutos. Eu adicionei pedaços de bacon defumado, que tornam esses bolinhos especiais com fermento instantâneo. Os bolinhos de ricota salgados também são bons para acompanhar frios ou queijos, são uma variante mais rápida das PETTOLE PUGLIESI que, tendo fermento biológico, precisam fermentar antes de serem fritos. Os bolinhos salgados com fermento instantâneo são deliciosos recém-feitos ou, pelo menos, consumidos no mesmo dia, então recomendo não prepará-los com muita antecedência. Graças ao uso do fermento instantâneo, os bolinhos salgados são rápidos e fáceis de fazer; você também pode usar fermento para bolos, mas preste atenção para que não contenha baunilha ou açúcar, pois alguns tipos e marcas têm isso, ou você também pode usar cremor tártaro com a adição de uma pitada de bicarbonato de sódio. Agora vamos ver como fazer os bolinhos salgados e, se você tentar, me avise. Barbara

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Dificuldade: Muito fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 15 Minutos
Porções: 4
Métodos de cozimento: Fritura
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

Ingredientes para preparar os bolinhos de ricota salgados

250 g ricota
60 g bacon defumado
2 ovos
q.b. sal
170 g farinha de trigo 00
2 colherinhas fermento instantâneo para preparações salgadas
q.b. óleo de amendoim

Como preparar os bolinhos de ricota salgados

Comece a preparar os bolinhos de ricota salgados, corte o bacon defumado em cubos pequenos.
Coloque a ricota na tigela e trabalhe com um garfo,
Depois, adicione os ovos,
uma pitada de sal,
os cubos de bacon defumado,
a farinha,
e por último o fermento instantâneo,
trabalhe bem a mistura com um garfo para obter uma massa homogênea e sem grumos.
Aqueça o óleo de amendoim a uma temperatura de cerca de 170 °C. Se você não tiver um termômetro, para verificar quando a temperatura está certa para fritar, use uma colher de pau: mergulhe o cabo no óleo, e se formarem bolhas ao redor, significa que o óleo está pronto para ser usado. Com uma colher de chá, retire uma porção da massa e coloque no óleo quente, usando outra colher de chá para soltar. Forme mais bolinhos, mas não muitos, para que haja espaço para virá-los e garantir uma fritura uniforme.
Com a ajuda de um garfo, vire frequentemente os bolinhos, garantindo assim um cozimento uniforme.
Quando os bolinhos estiverem bem dourados, retire-os do óleo e
coloque-os sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.
Se desejar, adicione sal e sirva os bolinhos.