Bolo de menta e coco um delicioso doce macio e fácil de fazer, você prepara em pouco tempo e pode também depois cortar e rechear com creme de chocolate. É perfeito para o café da manhã, o lanche quando você quer algo gostoso, é perfeito também como bolo de aniversário ou para ocasiões especiais. Se você também ama menta recomendo experimentar outros DOCES COM MENTA, tenho certeza que encontrará alguma outra receita para experimentar. Agora vamos ver como fazer o bolo de menta e coco e se você experimentar me avise: Barbara

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Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 15 Minutos
Porções: 8
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

Ingredientes

3 ovos
150 g açúcar
100 g óleo de girassol
150 ml xarope de menta
125 g iogurte de coco
300 g farinha de trigo 00
1 pacote fermento em pó para bolos (16 g)
50 g coco ralado (rapé) (+ para polvilhar)
q.b. açúcar de confeiteiro

Ferramentas

Batedeira elétrica

Como fazer o bolo de menta e coco

Começamos a preparar o bolo de menta e coco, coloque na tigela os ovos e o açúcar,
trabalhe com a batedeira elétrica até obter uma mistura clara e fofa.
Adicione aos poucos e com a batedeira em ação o óleo de girassol
e o xarope de menta, trabalhe até incorporar tudo.
Adicione o pote de iogurte de coco
adicione a farinha peneirada
e o fermento,
trabalhe tudo com a batedeira elétrica para obter uma mistura lisa e sem grumos.
Adicione o coco ralado e incorpore com um garfo.
Despeje a mistura em uma forma untada e enfarinhada,
polvilhe com coco ralado e leve ao forno. forno estático já aquecido a 180°C por 50/55 minutos, o tempo de cozimento pode variar de acordo com o tipo de forno, faça o teste do palito antes de retirar do forno.
Quando o bolo estiver assado, retire do forno, deixe esfriar na forma e quando estiver frio, retire da forma, coloque no prato de servir e polvilhe com açúcar de confeiteiro.