Bolo de ricota menta e chocolate delicioso bolo cremoso fresco e saboroso, perfeito para ser consumido frio durante o verão ou em temperatura ambiente no período mais frio. Será que adoro bolos de ricota, mas este é fantástico e devo dizer que está entre os meus preferidos. É sem farinha e, portanto, não contém glúten, perfeito para celíacos e intolerantes ao glúten. Eu usei uma forma de 18 centímetros, se usar uma maior como 24 ou 26 centímetros ficará um pouco mais baixo, mas perfeito do mesmo jeito. Recomendo também olhar BOLO DE RICOTA E CHOCOLATE BRANCO, BOLO DE RICOTA E NUTELLA, Bolo de ricota e menta, Bolo de ricota e laranja, Bolo de ricota e morangos cremoso e muitas outras receitas doces e salgadas com ricota você certamente encontrará outras receitas deliciosas para experimentar. Agora vamos ver como fazer o bolo de ricota menta e chocolate e se você experimentar, me avise. Barbara
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes para preparar o Bolo de ricota menta e chocolate
- 400 g ricota
- 100 ml xarope de menta
- 80 g gotas de chocolate
- 3 ovos
- 50 g amido de milho (maizena)
- 100 g açúcar
- 20 ml óleo de girassol
- q.b. açúcar de confeiteiro
Como preparar o Bolo de ricota menta e chocolate
Vamos à preparação do bolo de ricota menta e chocolate. Separe os ovos, coloque as gemas em uma tigela e adicione o açúcar. Bata com a batedeira até obter uma mistura fofa e clara. Adicione o óleo às gemas, lentamente, sempre batendo, e depois o xarope de menta.
Quando a mistura estiver homogênea, adicione a ricota, o amido de milho e as gotas de chocolate.
Coloque as claras em uma tigela e bata-as em neve firme com uma batedeira ou com a planetária. Em seguida, incorpore-as ao restante da mistura com uma espátula, com um movimento de baixo para cima, para que não perca volume. Forre a assadeira com papel manteiga molhado e bem espremido e despeje a mistura de menta e chocolate.
Pré-aqueça o forno estático a 180° e, quando estiver quente, coloque o bolo para assar por 60 minutos. Quando o bolo de ricota menta e chocolate estiver pronto, retire-o do forno e deixe esfriar. Depois polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva.
Como conservar o bolo de ricota menta e chocolate
Mantenha na geladeira por 2/3 dias
