Bolos de cenoura são lanchinhos simples e saborosos, perfeitos para o café da manhã ou o lanche de adultos e crianças, são úmidos e agradam a todos. Tenho certeza de que você conhece esses bolinhos de cenoura e amêndoas também como camille de cenoura e são praticamente idênticos aos que você encontra no comércio. Esses muffins camille se conservam por alguns dias dentro de uma torta com tampa ou você pode colocá-los em um pote com tampa para que não sequem e fiquem macios como recém-feitos. As camille de cenoura e amêndoas podem ser preparadas em forminhas de papel ou como eu fiz usando uma forma de silicone em cúpula. Com essa receita você obterá 6 bolinhos de cenoura. Se quiser, pode experimentá-la também na versão BOLO DE CENOURA E AMÊNDOAS VEGANO sem manteiga e ovos, adequado também para quem é alérgico ou tem intolerância à lactose. Agora vamos ver como fazer os bolos de cenoura e se você tentar, me avise. Barbara

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Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 10 Minutos
Porções: 6
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

Ingredientes para preparar os Bolos de cenoura Camille

130 g cenouras
2 ovos
100 g farinha de trigo
100 g farinha de amêndoas
50 ml leite
50 g açúcar
50 g manteiga
1 pacotinho fermento em pó

Ferramentas

Formas

Como preparar os Bolos de cenoura

Começamos a preparar os Bolos de cenoura camille, derreta a manteiga e deixe esfriar, você pode derretê-la no micro-ondas, em banho-maria ou em uma panela tomando cuidado para não cozinhá-la, limpe as cenouras, remova as extremidades e rale as cenouras com um ralador de furos grandes e reserve.
Coloque em uma tigela os ovos,
o açúcar
e bata com as batedeiras até obter um creme claro e fofo,
adicione a manteiga derretida fria
e as cenouras raladas,
misture com as batedeiras elétricas para incorporar bem tudo.
Adicione a farinha de amêndoas
e a farinha de trigo
misture com uma espátula e você verá que obterá uma massa firme.
Adicione o leite
e incorpore sempre com a espátula,
por último adicione o fermento e incorpore aos demais ingredientes.
Divida a massa nas forminhas de papel ou na forma em cúpula ou na forma de muffin
e nivele.
Asse em forno estático pré-aquecido a 180°C por 15/20 minutos, o tempo pode variar de acordo com o tamanho da forma, então verifique o cozimento com um palito. Após assados, retire os Bolos de cenoura camille do forno e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Deixe esfriar antes de servir