Bruschettas com berinjela, uma entrada fácil de fazer, saborosa e perfeita também como substituto do almoço ou jantar. Você pode servir as bruschettas de berinjela tanto quentes quanto à temperatura ambiente, são perfeitas também para acompanhar um aperitivo ou servir em um buffet. Uma vez preparadas as bruschettas, você pode depois levá-las ao forno ou à fritadeira a ar quente para derreter o queijo. Eu usei berinjelas em cubos cozidas na frigideira, como alternativa, você pode usar berinjelas grelhadas. Agora vamos ver como fazer as bruschettas com berinjela e se você experimentar, me avise. Barbara
Aqui estão outras receitas com berinjelas que recomendo que você experimente:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Fogão, Torradeira, Fritadeira a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para preparar bruschettas com berinjela
- 6 fatias pão
- 100 g muçarela para pizza (ou provolone)
- 2 dentes alho
- q.b. azeite de oliva extravirgem
- 1 berinjela
- q.b. salsinha
- q.b. sal
Ferramentas
- Torradeira
- Fritadeira a ar
Como preparar bruschettas com berinjela
Vamos começar a preparar as bruschettas com berinjela, primeiro a berinjela deve ser cozida, lave-a, retire a parte do caule e corte-a em pedaços pequenos. Pique finamente um dente de alho, o segundo será usado depois para aromatizar o pão, corte-o pela metade e reserve. Despeje em uma frigideira azeite de oliva extravirgem, o dente de alho picado e as berinjelas recém cortadas em cubos, ajuste o sal, adicione a salsinha picada, misture e cozinhe por 15 minutos, mexendo de vez em quando para que todas as berinjelas cozinhem de maneira uniforme.
Corte o pão em fatias e toste na torradeira, em seguida passe o alho nas fatias para aromatizá-las. Corte a muçarela para pizza ou outro queijo de sua preferência em pedaços. Quando as berinjelas estiverem prontas, distribua-as sobre as fatias de pão e adicione também os cubos de queijo.
Agora leve as bruschettas ao forno pré-aquecido a 180°C por alguns minutos, tempo suficiente para o queijo derreter, ou coloque-as na fritadeira a ar a 180°C por 3 minutos.
Sirva as bruschettas com berinjela assim que prontas ou à temperatura ambiente, como preferir.
Como conservar as bruschettas com berinjela
As bruschettas com berinjela podem ser conservadas na geladeira por 1 dia
