Bruschettas com abobrinhas e presunto cru, uma deliciosa entrada fácil de fazer, perfeita para servir em um buffet ou para acompanhar um aperitivo. As bruschettas com creme de abobrinha são preparadas em poucos minutos, mas se quiser adiantar o preparo, você pode fazer o creme de abobrinha no dia anterior e guardá-lo na geladeira até o momento de preparar as bruschettas. Para preparar as bruschettas, usei o Presunto Toscano DOP Citterio, uma nova especialidade DOP da Casa Citterio. O Presunto Toscano DOP Citterio é preparado com sal, pimenta e aromas típicos da região, maturado por 18 meses nas colinas de Arezzo. Na embalagem, você encontrará muitas fatias macias como se fossem recém cortadas, com um sabor encorpado e aromático. Agora vamos ver como fazer as bruschettas com abobrinhas e presunto cru e, se você experimentá-las, me avise. Barbara
Recomendo também experimentar:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6 Pedaços
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para preparar as Bruschettas com abobrinhas e Presunto Toscano DOP Citterio
- 90 g Presunto Toscano DOP Citterio
- 6 fatias pão de centeio
- 3 abobrinhas
- 1 dente alho
- a gosto sal
- a gosto salsinha
- a gosto água
- 4 colheres de chá iogurte grego
Como preparar as Bruschettas com abobrinhas e Presunto Toscano DOP Citterio
Vamos começar a preparar as Bruschettas com abobrinhas e presunto cru, lave as abobrinhas, retire as extremidades e corte-as em pedaços pequenos. Primeiro corte em rodelas e depois cada rodela em 4 partes. Despeje em uma frigideira azeite de oliva, um dente de alho e as abobrinhas em pedaços, ajuste o sal, adicione salsinha picada, um pouco de água e leve ao fogo, cozinhe por 10 minutos, mexendo de vez em quando, se ver que as abobrinhas estão secando muito, adicione mais um pouco de água.
Quando as abobrinhas estiverem prontas, retire do fogo, reserve algumas para decorar as bruschettas e coloque o restante no copo do liquidificador, bata até obter um creme. Transfira o creme de abobrinha para uma tigela e adicione o iogurte grego, mexa até incorporar no creme de abobrinha.
Toste as fatias de pão de centeio em uma torradeira ou frigideira e, quando estiverem tostadas, coloque-as no prato de servir, adicione o creme de abobrinha e iogurte, alguns pedaços de abobrinha que reservou anteriormente e uma fatia de Presunto Toscano DOP Citterio.
Sirva imediatamente as Bruschettas com abobrinhas e presunto cru.
Como conservar as Bruschettas com abobrinhas e Presunto Toscano DOP Citterio
As Bruschettas com abobrinhas e Presunto Toscano DOP Citterio podem ser conservadas na geladeira por algumas horas, se quiser adiantar o preparo, recomendo fazer o creme de abobrinha com antecedência e rechear as bruschettas na hora de servir.
