Carne cozida de boi é um prato principal simples de fazer, agrada sempre a todos, um prato clássico da culinária italiana que até as nossas avós preparavam. A carne cozida de boi é macia e além de um bom cozido, você terá também um caldo saboroso que poderá usar para preparar uma sopa ou tortellini ou qualquer outra receita em que seja necessário adicionar um caldo de carne magra. No procedimento, você encontrará todas as indicações e também o tempo de cozimento da carne cozida de forma a deixá-la perfeita e macia. Se quiser cozinhar de forma mais rápida, veja a receita do CARNE COZIDA NA PANELA DE PRESSÃO. Se sobrar carne cozida de boi, você deve absolutamente experimentar minhas almôndegas com carne cozida, uma receita da minha avó. Agora vamos ver como preparar a carne cozida e se você experimentar, me avise. Barbara
Eu recomendo que você também experimente:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para preparar a carne cozida de boi
- 1 kg carne de boi (real)
- 1 osso
- 1 cebola branca
- 2 cenouras
- talos salsão
- 1 batata
- q.b. salsinha
- q.b. sal
Como cozinhar a carne cozida de boi
Vamos começar a preparar a carne cozida de boi, primeiro limpe os vegetais, retire a parte externa das cenouras, talvez ajudando-se com um descascador de batatas, e retire as extremidades, limpe os talos de salsão e corte-os em pedaços, descasque a cebola e a batata, lave-as bem em água corrente.
Despeje em uma panela bem grande cerca de 4 litros de água os vegetais, uma pitada de sal e coloque no fogo. Quando a água começar a ferver, adicione o pedaço de carne e o osso.
Retire as impurezas que possam surgir na forma de espuma e deixe ferver no mínimo por 3 horas.
Verifique o cozimento da carne espetando com os dentes do garfo, ao término do cozimento, retire a carne da panela, corte-a em fatias e sirva-a talvez acompanhada de seus vegetais. Se desejar, tempere-a com sal e azeite de oliva extravirgem ou com molhos.
Como conservar a carne cozida de boi
A carne cozida de boi, uma vez cozida, mantém-se na geladeira por 2/3 dias
