Castanhas cozidas na frigideira perfurada são as nossas preferidas, têm muito sabor e, seguindo meus truques, ficam perfeitas e não deixam nada a dever às castanhas assadas compradas na feira. É importante fazer um corte na casca das castanhas, caso contrário durante o cozimento elas vão estourar. Outro truque para assar as castanhas na frigideira e não sujar muito o fogão é forrá-lo com papel alumínio, assim os pedacinhos que queimam e caem pelos furos da frigideira vão para o alumínio e depois é só recolher e jogar tudo fora sem ter muito trabalho para limpar. Recomendo também testar: CASTANHAS NO MICRO-ONDAS, CALDARROSTE NO FORNO, Massa com castanhas e cogumelos, Sopa montanara. Agora vamos ver como fazer as castanhas cozidas na frigideira perfurada e se você fizer me conte. Barbara
Eu também recomendo que você experimente:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Tempo de cozimento: 5 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono
Ingredientes para preparar as castanhas cozidas na frigideira perfurada
- 500 g castanhas (ou marroni)
- a gosto água
Utensílios
- 1 panela/frigideira perfurada
- cortador de castanhas
Como preparar as castanhas cozidas na frigideira perfurada
Vamos começar a preparar as castanhas cozidas na frigideira perfurada: com uma faquinha ou com um cortador de castanhas faça um corte na casca, coloque-as em uma tigela e cubra com água; deixe de molho por pelo menos 1 hora.
Forre o fogão com papel alumínio, deixando apenas o furo por onde sai o gás do queimador maior.
Escorra as castanhas, coloque a panela/frigideira perfurada no fogo e adicione algumas castanhas por vez; cuidado para não colocar muitas, vire de vez em quando para obter um cozimento uniforme.
Molhe um pano de prato, torça bem e coloque-o em uma tigela; despeje as castanhas recém-assadas sobre o pano e feche bem para que fiquem quentes e úmidas — assim descascam muito facilmente.
Continue assando as castanhas restantes e, aos poucos, vá colocando na tigela.
Deixe por 2/3 minutos aquecidas e depois consuma as castanhas cozidas na frigideira perfurada ainda quentes.
Como conservar as Castanhas cozidas na frigideira perfurada
Se você não consumir todas, recomendo descascá-las, porque depois de frias fica muito difícil tirar a casca
