Cebolas com molho de atum, uma deliciosa entrada para servir fria ou em temperatura ambiente, espalhada em fatias de pão. Preparei as cebolas com molho de atum usando cebola roxa de Tropea, de sabor doce e delicado, mas você pode usar outras cebolas vermelhas, brancas ou douradas, desde que sejam doces e de boa qualidade. As cebolas primeiro são cozidas em agridoce e depois, quando frias, são temperadas com o molho de atum. Recomendo deixá-las na geladeira por algumas horas antes de consumi-las, assim ficarão ainda mais saborosas. Se você gosta de vegetais com molho de atum, experimente também os TOMATINHOS COM MOLHO DE ATUM e maionese e as BARQUETAS DE AIPO COM MOLHO DE ATUM. Agora vamos ver como fazer as cebolas com molho de atum e, se você tentar, me conte. Barbara

Aqui estão outras receitas deliciosas com molho de atum:

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Econômico
Tempo de descanso: 2 Horas
Tempo de preparação: 10 Minutos
Porções: 4
Métodos de cozimento: Fogão
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

Ingredientes para preparar as Cebolas com Molho de Atum

250 g cebola roxa de Tropea
2 colheres açúcar
50 ml vinagre
q.b. azeite de oliva extravirgem
100 ml água
80 g atum em conserva
10 g alcaparras
2 colheres maionese

Ferramentas

1 Mandolina

Como preparar as Cebolas com Molho de Atum

Vamos começar a preparar as Cebolas com Molho de Atum. Descasque as cebolas e corte-as finamente, de preferência usando uma mandolina, como eu fiz, para obter fatias finas e uniformes, garantindo uma cocção uniforme.
Coloque a cebola em uma frigideira, adicione um fio de azeite de oliva extravirgem,
uma colher de açúcar,
o vinagre,
e a água. Coloque no fogo e cozinhe a cebola até que fique macia,
Quando estiver ficando macia, adicione outra colher de açúcar e, se necessário para amolecer e cozinhar ainda mais a cebola, adicione algumas colheres de água. Continue cozinhando até que a cebola esteja bem macia e sem líquido na frigideira. O tempo de cozimento é indicativo, pois varia muito conforme o tipo de cebola.
Quando a cebola estiver macia e seca,
transfira-a para uma tigela e deixe esfriar.
Prepare o molho de atum, coloque no copo do liquidificador, as alcaparras,
o atum do qual você terá removido o óleo
e a maionese,
bata por alguns segundos até obter um molho liso.
Despeje o molho de atum na tigela da cebola
e misture bem para que incorpore bem.
Cubra a tigela com tampa ou filme plástico e deixe descansar na geladeira por algumas horas antes de servir.