Cheesecake assada de limão é uma sobremesa fácil e rápida, perfeita para qualquer ocasião, mesmo as mais especiais. A cheesecake com mascarpone e limão é um bolo cremoso de limão com uma base crocante de biscoito. Esta cheesecake de limão assada no forno deve ser saboreada fria e vai te conquistar na primeira mordida, as medidas são para uma forma de 20 cm, ou você pode fazer 12 mini cheesecakes individuais. Para obter uma cheesecake saborosa, recomendo usar iogurte de limão ou, alternativamente, de baunilha. Eu usei biscoitos Lotus, mas você pode usar outros tipos de biscoitos secos. Agora vamos ver como fazer a cheesecake assada de limão e se você experimentar, me conte. Barbara
Eu recomendo que você experimente também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 5 Horas 10 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para preparar a cheesecake assada de limão
- 250 g mascarpone
- 170 g iogurte de limão (ou de baunilha)
- 90 g açúcar
- 2 ovos
- 30 g farinha 00
- 1 limão
- 1 colher de chá essência de baunilha
- 160 g biscoitos
- 80 g manteiga
Ferramentas
- Forma de fundo removível
- Batedeira elétrica
Como preparar a cheesecake assada de limão
Começamos a preparar a base para a cheesecake assada de limão, triture finamente os biscoitos,
derreta a manteiga no micro-ondas e depois adicione os biscoitos secos, misture bem até os biscoitos ficarem úmidos.
Forre o fundo da forma com papel manteiga e depois despeje os biscoitos,
nivelar e depois pressionar bem com um copo para comprimir, depois coloque a forma na geladeira.
Despeje em uma tigela o mascarpone e adicione as raspas de um limão,
corte-o ao meio e esprema o suco de metade.
Adicione ao mascarpone, o iogurte de limão ou de baunilha,
o suco de meio limão,
a essência de baunilha,
o açúcar,
a farinha peneirada,
os ovos
e misture tudo com a batedeira elétrica até obter uma mistura lisa e bem aerada.
Retire a forma da geladeira, despeje a mistura e nivele bem.
Coloque no forno pré-aquecido a 180°C por 40 minutos. Quando estiver assada, retire do forno e deixe esfriar à temperatura ambiente antes de servir.
