Cheesecake de abacate e salmão é uma deliciosa entrada fácil de fazer e sem cozimento, perfeita para qualquer ocasião, inclusive as mais especiais e refinadas. É uma ideia para servir também durante as festividades natalinas ou no verão como alternativa ao almoço ou jantar. A cheesecake com salmão e abacate pode ser feita em versão individual usando aros pequenos ou em tamanho maior, cortando em pedaços ou fatias usando uma forma de 20 cm. Para preparar a cheesecake de salmão e abacate, usei taralli para criar a base, mas você pode usar crackers ou Ritz como alternativa. Agora vamos ver como fazer a cheesecake de abacate e salmão e, se você experimentar, me avise. Barbara

Recomendo que experimente também:

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Econômico
Tempo de descanso: 10 Minutos
Tempo de preparação: 10 Minutos
Porções: 2
Métodos de cozimento: Sem cozimento
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

Ingredientes

100 g taralli
60 g manteiga
1 abacate
Meia lima (ou limão)
q.b. azeite de oliva extra virgem
q.b. sal
100 g queijo cremoso
50 g salmão defumado

Como preparar a Cheesecake de abacate e salmão

Vamos começar a preparar a Cheesecake de abacate e salmão, triturando os taralli até reduzi-los a pó.
Derreta a manteiga no micro-ondas e depois adicione os taralli, misturando até obter uma mistura homogênea e úmida.
Coloque o aro em um prato e despeje os taralli.
Compacte bem e leve à geladeira por 10 minutos.
Retire a polpa do abacate e coloque em um prato.
Amasse com um garfo.
Adicione o suco de meio limão ou meia lima.
Tempere com azeite de oliva extra virgem.
Adicione sal.
E o queijo cremoso.
Misture muito bem até obter um creme homogêneo.
Retire a base de taralli da geladeira, coloque o creme de abacate e nivele bem.
Corte o salmão em tiras e faça uma flor que será colocada no centro da Cheesecake e decore com fatias de lima.