Como fazer iogurte em casa de forma simples, você o prepara com facilidade, é bom e saudável e se você tem problemas de intolerância à lactose, basta usar um iogurte natural sem lactose e leite sem lactose para obter um iogurte cremoso e adequado para você. Eu o preparo com a iogurteira é muito fácil e se prepara sozinho sem dificuldades, porque uma vez misturados os ingredientes, basta despejá-lo nos potes de vidro da iogurteira e deixá-lo descansar pelo tempo definido e depois a iogurteira se desligará sozinha. Eu uso uma iogurteira elétrica disponível no mercado ( minha iogurteira ) existem de vários tipos, há também as mais simples não elétricas, onde basta despejar água fervente, uma espécie de térmica para alimentos em que o iogurte descansa no calor que a água fervente emite. Se quiser, pode adicionar mel ou xarope de bordo para torná-lo mais doce, querendo, pode depois enfeitá-lo com frutas frescas, cereais ou muesli. Para começar a fazer o iogurte caseiro, você pode usar como eu um pote de iogurte natural ou um sachê de fermentos lácteos para iogurte que você encontra à venda em farmácias ou na Amazon, depois você pode usar o pote de iogurte como starter por mais 5/6 vezes, então recomendo começar de novo com um iogurte novo ou um sachê de fermentos. Agora vamos ver como fazer o iogurte caseiro com a iogurteira e se você tentar me avise. Barbara
Recomendo também experimentar estas receitas com iogurte:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 7Peças
- Métodos de cozimento: Outro
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 1 l leite
- 1 pote iogurte natural (125 g)
- fermentos para iogurte (para usar no lugar do pote de iogurte)
Ferramentas
- Iogurteira
Como preparar o iogurte em casa
Vamos começar a preparar o iogurte caseiro, despeje em uma tigela ou jarro o pote de iogurte ou o sachê de fermentos para iogurte, adicione um pouco de leite, mexa bem para dissolver, depois adicione o restante do leite e mexa.
Agora siga as instruções da sua iogurteira, mas indicativamente o procedimento é o mesmo para todas as iogurteiras do mesmo tipo, mesmo que de marcas diferentes. Despeje o leite nos potes individuais e coloque-os na iogurteira sem fechá-los com a tampa individual. Cubra com a tampa grande da iogurteira que manterá a temperatura constante.
Ligue a iogurteira e ajuste o tempo, recomendo testar vários tempos para entender o sabor e a consistência que você mais gosta, eu coloco por 15 horas para que fique mais denso mas com sabor mais acentuado, alternativamente você pode começar com 12 horas para que fique mais cremoso e com sabor menos ácido.
Uma vez que o iogurte estiver pronto, abra a iogurteira e feche os potes com suas tampas, deixe esfriar e depois coloque na geladeira por pelo menos 4/5 horas antes de consumir para que eles esfriem bem e se solidifiquem ainda mais.
Use um pote deste iogurte para fazer novos potes. Basta guardar um e repetir todo o procedimento inicial.
Como conservar o iogurte caseiro
Consérve-o na geladeira por 6/7 dias
