Como fazer vol au vent em casa? É muito simples, basta um rolo de massa folhada pronta e você fará vol au vent perfeitos com um custo mínimo. Se comprar os vol au vent já prontos, gastará pelo menos o dobro do que custaria fazê-los em casa com um rolo de massa folhada. Eu usei massa folhada retangular, mas você também pode usar a redonda. Muitas vezes, quando pensamos em aperitivos ou no que preparar para buffets e festas, pensamos imediatamente nos vol au vent recheados. Garanto que é realmente fácil e leva muito pouco tempo; será suficiente ter um rolo de massa folhada e dois cortadores de massa de tamanhos diferentes (5 cm e 3 cm para fazer o furo interno). Quando for cortar a massa folhada, lembre-se de que para cada vol au vent você precisará de 3 círculos, um para a base e 2 furados. Se quiser saber como rechear os vol au vent, recomendo ver os vários tipos de Recheios para vol au vent. Se estiver procurando ideias para preparar vol au vent para o Natal, recomendo COMO FAZER VOL AU VENT PARA O NATAL. Agora vamos ver como fazer vol au vent em casa e, se você tentar, me avise. Barbara

Aqui estão outras receitas deliciosas que recomendo experimentar:

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 10 Minutos
Porções: 10
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

Ingredientes para fazer vol au vent em casa

1 rolo massa folhada
água

Ferramentas

Cortador de massa
Cortador de massa

COMO FAZER VOL AU VENT EM CASA

Vamos começar a ver como fazer vol au vent em casa, primeiro desenrole o rolo de massa folhada na superfície de trabalho e deixe o papel manteiga por baixo. Com a ajuda de um cortador de massa de 5 centímetros ou de um cortador de ravioli, corte os discos que serão os vol au vent. Com a massa folhada, fiz 30.
10 discos devem ser deixados inteiros, pois serão a base, e os outros 20, com a ajuda de um cortador pequeno (usei um de 3 centímetros), devem ser furados no meio para formar os círculos que serão usados para as bordas. Os restos da massa folhada podem ser usados para fazer mini pizzas ou salgadinhos.
Fure as 10 bases com um garfo.
Agora podemos começar a unir as camadas para preparar os vol au vent; molhe a base com água usando um pincel,
coloque o primeiro círculo furado sobre a base,
molhe a borda novamente com água
e coloque o segundo círculo sobre o primeiro.
Continue dessa forma até montar o restante dos vol au vent caseiros.
Asse os vol au vent em forno estático pré-aquecido a 180°C por 11/12 minutos. Verifique o cozimento antes de retirá-los do forno; se não estiverem dourados, secos e inflados, continue assando por mais alguns minutos. O tempo de cozimento pode variar de acordo com o tipo de forno. Quando estiverem prontos, retire-os do forno e deixe esfriar antes de rechear.