Hoje eu quero explicar como torrar as avelãs frescas, é bem fácil e rápido. Meu marido adora avelãs e tudo o que dá pra preparar com elas, mas, infelizmente, ele é alérgico à bétula e não consegue comer alguns alimentos relacionados, por exemplo maçãs ou justamente as avelãs frescas. Descobrimos, porém, que se torramos as avelãs ou cozinhamos as maçãs a reação alérgica não acontece e assim começamos a torrar as avelãs, que ele adora. Com 500 g de avelãs frescas, ou com 500 g de avelãs inteiras (retirando a casca), obtivemos cerca de 200 g de avelãs. Recomendo também dar uma olhada em Torta russa de Verona com avelãs Plum cake de banana e avelãs Pasta frolla de avelãs Crostata de Nutella e avelãs e também outras receitas de como usar as avelãs. Agora vamos ver como torrar as avelãs e, se vocês tentarem, me contem. Barbara
Recomendo também experimentar estas receitas com avelãs:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Tempo de cozimento: 10 Minutos
- Porções: 500 g
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Como torrar as avelãs frescas
- 500 g Avelãs (frescas)
Como torrar as avelãs
Agora eu explico como torrar as avelãs perfeitamente: com um quebra-nozes, quebre a casca da avelã e reserve o miolo em um prato; continue até acabar todas as avelãs.
Forre a assadeira com papel manteiga e espalhe as avelãs sem casca sobre ela, ajeitando e abrindo levemente com as mãos.
Preaqueça o forno convencional a 200°C e, quando estiver quente, coloque a assadeira e asse por 8 minutos. Passados os 8 minutos, retire uma avelã e verifique se está seca e torrada; se necessário, você pode continuar por mais 2 minutos no máximo, caso contrário corre o risco de torrar demais as avelãs e deixá-las amargas.
Depois de torradas, retire a assadeira do forno e deixe as avelãs esfriarem. Atenção: não cubra a assadeira nem transfira as avelãs para outro recipiente como um prato ou tigela. Se você cobrí-las ou agrupá-las em um montinho, elas vão absorver a umidade e não ficarão crocantes.
Quando as avelãs estiverem frias, você pode guardá-las em um pote ou em um saquinho.
Como conservar as avelãs torradas
Você pode guardá-las em um pote ou em um saquinho.
