Couve-flor assada é um delicioso acompanhamento fácil de fazer, você prepara com grande facilidade e é muito gostoso, uma alternativa válida à habitual couve-flor cozida e temperada. A couve-flor assada no forno deve ser cozida inteira e você pode aromatizá-la como eu fiz com páprica defumada ou também com cúrcuma ou curry, em alternativa você pode usar uma mistura de ervas aromáticas como sálvia, alecrim e tomilho ou até mesmo usando o tempero para assados que se encontra no supermercado. Para preparar a couve-flor no forno você pode proceder de 2 maneiras, fervendo-a primeiro por alguns minutos reduzindo assim o tempo de cozimento no forno, ou se não tiver pressa pode assá-la no forno crua sabendo porém que o tempo de cozimento será mais longo, nos passos você encontra ambos os procedimentos. Eu adoro a couve-flor de todos os modos e sempre a experimento de muitas maneiras, recomendo que veja minha coleção de receitas COMO COZINHAR A COUVE-FLOR assim você pode encontrar algumas outras ideias para experimentar. A couve-flor assada inteira é muito prática e rápida, você não precisará nem mesmo perder tempo dividindo-a em floretes e ela ficará bem firme e saborosa, da mesma forma eu a preparei também em FRITADEIRA A AR assim se não quiser ligar o forno pode experimentá-la também assim. Agora vamos ver como fazer a couve-flor assada inteira no forno e se você experimentá-la me avise. Barbara
Aqui estão outras receitas apetitosas que recomendo você tentar.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno, Fervura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes para preparar a couve-flor assada
- 1 couve-flor
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- 1 colher de chá páprica defumada
- q.b. sal
- q.b. pimenta
Como preparar a couve-flor assada
Vamos começar a preparar a couve-flor assada, limpe a couve-flor, elimine eventuais folhas externas feias, o talo se houver e lave bem em água corrente.
Se você não tiver muito tempo pode cozinhá-la primeiro em uma panela com água levemente salgada por 15 minutos a partir do momento que a água começa a ferver, ou cozinhe na panela de pressão por 8 minutos a partir do momento que a válvula começar a chiar e abaixe o fogo. Quando a couve-flor estiver cozida mas ainda bem firme, retire da panela e escorra.
Despeje em uma tigelinha o azeite de oliva extra virgem, uma pitada de sal, pimenta e a páprica ou outro tempero que você decidiu usar, bata bem com um garfo para emulsionar bem os ingredientes.
Coloque em uma assadeira a couve-flor inteira e com um pincel espalhe bem o azeite aromatizado para distribuí-lo bem, polvilhe com pimenta e ajuste o sal, se preferir você pode adicionar também outros aromas. Asse em forno estático a 180ºC por 20 minutos.
Se você quiser cozinhar a couve-flor inteira no forno crua, após preparar o azeite aromatizado como descrito anteriormente, coloque a couve-flor em uma tigela adequada para cozimento no forno, adicione 100 ml de água e coloque a couve-flor, com um pincel espalhe bem o azeite aromatizado para distribuí-lo bem, polvilhe com pimenta e ajuste o sal, se preferir você pode adicionar também outros aromas. Asse em forno ventilado a 180ºC por 60 minutos.
Uma vez pronta, retire a couve-flor do forno, divida-a em floretes e sirva bem quente.
Como conservar a couve-flor assada
A couve-flor assada deve ser conservada na geladeira por 2/3 dias, você também pode congelá-la por alguns meses
