Coxa de peru assada é um delicioso segundo prato muito simples de fazer e perfeito para qualquer ocasião, até as mais especiais. A coxa de peru assada é macia e suculenta e você pode cozinhar com batatas ou sem, a escolha é sua. As coxas de peru assadas podem ser servidas também acompanhadas com legumes cozidos, cogumelos ou pimentões. As coxas de peru assadas, graças ao cozimento lento, serão macias e saborosas, a carne assada ficará caramelizada e você pode depois servir com o caldo de cozimento. Geralmente as coxas de peru são grandes e com uma coxa se faz duas porções, a carne você pode servir já desossada e desfiada. Agora vamos ver como fazer a coxa de peru assada e se você experimentar, me avise. Barbara
Aqui estão outras receitas que eu recomendo testar:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para preparar a coxa de peru assada
- 2 coxas de peru
- 2 dentes alho
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- 100 ml vinho branco
- q.b. pimenta
- q.b. alecrim
- q.b. sálvia
Como preparar coxa de peru assada
Começamos a preparar a coxa de peru assada, coloque as coxas em uma tigela, adicione o azeite de oliva, o vinho, sal, pimenta, as folhas dos ramos de alecrim, as folhas de sálvia e o vinho, deixe marinar por 1 hora.
Após o tempo de marinação, unte uma assadeira adequada para cozimento no forno e disponha as coxas de peru e sua marinada. Adicione o dente de alho, ajuste o sal e, se desejar, você pode adicionar outras ervas para assar.
Asse em forno estático já aquecido a 180°C por 90 minutos, virando de vez em quando as coxas para dourar por completo. Recomendo regar as coxas com o caldo de cozimento, se estiver muito denso, dilua com mais vinho branco.
Ao término do cozimento, sirva as coxas de peru assadas bem quentes.
Como conservar as coxas de peru assadas no forno
As coxas de peru assadas no forno podem ser conservadas na geladeira por 2/3 dias
