Creme de berinjela para crostini, uma entrada fácil de fazer, saborosa e perfeita para espalhar no pão e preparar muitos crostinis deliciosos. Você também pode usar o patê de berinjela como base para sanduíches, bruschettas ou para rechear vol-au-vent, sua consistência é densa e, por favor, deixe-a grosseira e rústica para saborear melhor sua delícia. Se você gosta de molhos à base de berinjela, não pode perder o MOLHO GREGO DE BERINJELA MELITZANOSALATA. Eu cozinhei as berinjelas na frigideira para ficarem bem saborosas; como alternativa, você pode cozinhar a berinjela no forno ou na airfryer. Após o cozimento, será necessário adicionar alho e salsa para ter um sabor semelhante ao cozimento na frigideira. Agora vamos ver como fazer o creme de berinjela para crostini e, se você experimentar, me avise. Barbara
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para preparar o creme de berinjela para crostini
- 1 berinjela
- 1 dente alho
- q.b. salsa
- q.b. sal
- q.b. azeite de oliva extra virgem
Ferramentas
- Liquidificador
- Picador de Salsa
Como preparar o creme de berinjela para crostini
Vamos começar a preparar o creme de berinjela para espalhar nos crostinis. Limpe a berinjela, lave-a e corte-a em pequenos pedaços, coloque em uma panela, adicione um dente de alho cortado ao meio, azeite de oliva e deixe cozinhar.
Adicione os cubos de berinjela, sal e salsa picada, cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente por 20 minutos. Se perceber que está grudando no fundo, adicione um pouco de água e mexa com mais frequência.
Ao término do cozimento, remova o alho e coloque as berinjelas no copo do liquidificador. Bata intermitentemente, adicionando azeite em fio até obter um creme com consistência grosseira e macia.
Espalhe o creme de berinjela nos crostinis ou guarde na geladeira em um recipiente com tampa.
Como armazenar o creme de berinjela para crostini
Guarde na geladeira por 2/3 dias em um recipiente fechado com tampa
