Creme de pasteleiro de limão adequado tanto para rechear bolos, pastéis, lanches, profiteroles, canudos ou para comer como sobremesa de colher. O creme de limão é preparado rapidamente e pode ser armazenado na geladeira por alguns dias. Este creme de limão para rechear é ideal para preparar a TORTA DE CREME DE LIMÃO ou a TORTA DE MAÇÃ E CREME DA VOVÓ. Recomendo também dar uma olhada em minhas outras receitas de creme de pasteleiro, todas adequadas para rechear bolos, docinhos ou para comer como sobremesa de colher. Agora vamos ver como fazer o creme de pasteleiro de limão e se você experimentar, me avise. Barbara
Aqui estão outras receitas saborosas de creme de pasteleiro que recomendo experimentar:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 500 g
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para preparar o Creme de pasteleiro de limão
- 2 Gemas
- 100 g Açúcar
- 30 g Amido de milho (maizena) (ou farinha)
- 500 ml Leite (ou leite vegetal)
- 1 Limão
Como preparar o Creme de pasteleiro de limão
Começamos a preparar o Creme de pasteleiro de limão colocando as gemas em uma panela suficientemente grande para depois conter todo o leite.
Adicione o açúcar às gemas e bata com um batedor de mão ou com uma batedeira elétrica por alguns minutos para ficar espumoso. Em seguida, adicione o amido de milho peneirado ou, se não tiver, a farinha e misture sempre com o batedor para eliminar eventuais grumos.
Adicione metade do leite, a casca ralada do limão e misture para não formar grumos, depois adicione também o leite restante. Coloque no fogo e mantenha sempre mexendo, caso contrário, grudará no fundo; em poucos minutos você verá que o creme de pasteleiro começará a engrossar, mexa até engrossar completamente.
Retire do fogo, despeje o creme de limão em um prato ou tigela, cubra com filme plástico aderindo bem ao creme e deixe esfriar em temperatura ambiente, o Creme de pasteleiro de limão assim não formará a película. Depois coloque o creme na geladeira.
Como conservar o Creme de pasteleiro de limão
O Creme de pasteleiro de limão é conservado na geladeira por 2/3 dias
