Doce com folhados e creme chantilly facílimo de fazer e deliciosíssimo, você pode prepará-lo também no dia anterior e, de qualquer forma, recomendo prepará-lo pelo menos 8 horas antes, assim o bolo com os folhados terá tempo de firmar e adquirir a consistência e sabor certos. Minha forma é de 23×15 cm, se você precisar de um doce maior e para mais pessoas, basta dobrar as doses. O doce com os folhados é recheado com creme de confeiteiro, chantilly e muitas gotas de chocolate. Agora vamos ver como fazer o doce com folhados e creme chantilly e se você experimentar me avise. Barbara

Aqui estão outras receitas deliciosas que recomendo que experimentem:

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Econômico
Tempo de descanso: 6 Horas
Tempo de preparação: 15 Minutos
Porções: 6
Métodos de cozimento: Fogão
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

Ingredientes para preparar o doce com folhados e creme chantilly

2 gemas
250 ml leite
50 g açúcar de confeiteiro (mais para a cobertura)
20 amido de milho
1 pitada sal
1 colher de chá essência de baunilha
q.b. limão
135 g folhados glaceados (1 pacote de 18 peças)
50 g gotas de chocolate
200 g creme de leite para chantilly

Ferramentas

Batedeiras elétricas

Como preparar o doce com folhados e creme chantilly

Começamos a preparar o doce com folhados e creme chantilly, primeiro prepare o creme de confeiteiro, coloque as gemas na panela, bata com um batedor manual,
adicione o amido de milho
e o açúcar de confeiteiro.
Adicione o leite aos poucos para não formar grumos,
quando a mistura estiver homogênea e sem grumos, adicione a casca ralada do limão
e uma pitada de sal.
Coloque no fogo e, sempre mexendo, leve à fervura, você verá que o creme engrossa, cozinhe por alguns minutos.
Quando estiver pronto, retire do fogo, adicione uma colher de chá de essência de baunilha, coloque o creme em um prato, cubra com filme plástico aderente e deixe esfriar, coloque na geladeira para que fique frio e firme.
Quando o creme estiver pronto, retire-o da geladeira e bata o chantilly com as batedeiras elétricas.
adicione aos poucos o creme de confeiteiro ao chantilly e incorpore com uma espátula para não desmontar.
Pegue uma forma, a minha é de 23×15, e espalhe uma camada de creme de confeiteiro, assim os folhados ficam bem firmes e absorvem a umidade do creme.
Faça uma camada de folhados e organize-os de forma ordenada,
adicione o creme chantilly
e as gotas de chocolate,
e cubra com os folhados.
Polvilhe com açúcar de confeiteiro
e deixe descansar na geladeira por algumas horas.
Tire o doce com folhados e creme chantilly da geladeira, corte e sirva.