Docinhos de coco e chocolate fáceis de fazer e se você ama coco, este doce é imperdível. Estes bolinhos de coco são preparados com facilidade e são docinhos de coco macios por dentro e por fora têm uma crostinha crocante. Não vou nem falar do aroma que se espalha pela casa durante o cozimento e são também sem glúten e você os prepara com apenas 4 ingredientes. São uma espécie de muffin de coco porque são assados na forma de muffin, mas a consistência é muito diferente, pois não têm farinha, mas apenas coco, o que lhes confere uma textura muito peculiar. Não se preocupe se ao prepará-los a massa parecer arenosa, depois de assada ficará compacta. Recomendo também experimentar os DOCINHOS DE CHOCOLATE RÁPIDOS e todos os DOCES COM COCO. Agora vamos ver como fazer os docinhos de coco e, se os experimentar, me avise. Barbara

Aqui estão outras receitas deliciosas que recomendo tentar:

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 15 Minutos
Porções: 6
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

Ingredientes para preparar os Docinhos de coco e chocolate

1 ovo (grande)
80 g coco ralado (rapé)
30 g gotas de chocolate
2 colheres de sopa leite (ou bebida vegetal)
1 colher de chá essência de baunilha (opcional)
1 colher de sopa Açúcar

Ferramentas

Forma para muffin
Forminhas de papel

Como preparar os Docinhos de coco e chocolate

Começamos a preparar os Docinhos de coco e chocolate, coloque o ovo em uma tigela,
bata com o batedor
adicione o coco ralado e incorpore ao ovo.
Adicione agora o açúcar,
se desejar, adicione uma colher de chá de essência de baunilha,
um pouco de leite,
e as gotas de chocolate, misture com um garfo e incorpore bem tudo.
Coloque as forminhas de papel na forma de muffin e despeje a mistura, ficará bem esfarelada,
compacte bem com as costas de uma colher de chá e depois despeje mais para completar a forminha sempre compactando bem, caso contrário, depois de assada, não ficará bem compacta.
Adicione mais gotas de chocolate na superfície e pressione-as na massa para que penetrem ligeiramente.
Asse em forno estático já aquecido a 180ºC por 12/15 minutos. Após o cozimento, retire do forno os Bolinhos de coco e chocolate e deixe-os esfriar antes de servir.