Dourada ao sal um clássico segundo prato de peixe perfeito também para grandes ocasiões, você prepara com facilidade, é saboroso e fácil de fazer. A dourada pode ser encontrada na peixaria, tanto a pescada quanto a de cativeiro, é um peixe presente nas costas do Mediterrâneo. Se você, como eu, ama dourada, recomendo que experimente também outras receitas com dourada, estou certa de que encontrará outras receitas para testar. Agora vamos ver como fazer a dourada ao sal e se você experimentar, me avise. Barbara
Recomendo que você também experimente:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 1 dourada
- 1 kg sal grosso
- 1 limão
- ramos alecrim
- 1 dente alho
Como fazer a Dourada ao sal
Vamos começar a preparar a dourada ao sal, cubra a assadeira com papel manteiga, coloque parte do sal para formar a base, adicione alguns ramos de alecrim e rodelas de limão, coloque a dourada já limpa e eviscerada por cima.
Recheie a barriga da dourada com o dente de alho cortado em fatias, com um ramo de alecrim e com rodelas de limão.
Cubra a dourada com o sal restante e pressione bem para cobri-la completamente.
Asse em forno estático já aquecido a 200°C por 20 minutos. Quando a dourada estiver cozida, retire do forno, quebre a crosta de sal, remova os temperos e filete-a.
Coloque os filetes de dourada em um prato e sirva simplesmente com azeite de oliva extra virgem e algumas fatias de limão.
Como conservar a dourada ao sal
Guarde na geladeira por 2 dias
