Escalopes com cogumelos e ervilhas são um segundo prato simples e saboroso, perfeito para qualquer ocasião, até mesmo as mais especiais. Quando eu era pequena, adorava. Gosto muito tanto de cogumelos quanto de ervilhas, e minha mãe os preparava tanto com ervilhas congeladas quanto frescas quando estavam na estação. Os escalopes com cogumelos e ervilhas podem ser preparados como eu fiz com fatias de vitela, mas também com fatias de carne bovina, peito de frango ou lombo de porco. Se você também ama escalopes, recomendo minha coleção com outras receitas para preparar ESCALOPES. Agora vamos ver como preparar escalopes com cogumelos e ervilhas, e se você experimentar, me avise. Barbara

Aqui estão outras receitas que recomendo experimentar:

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 15 Minutos
Porções: 4
Métodos de cozimento: Fogão
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

Ingredientes para preparar os escalopes com cogumelos e ervilhas

fatias de vitela
300 g cogumelos
100 g ervilhas
1 dente alho
q.b. azeite extravirgem
q.b. sal
q.b. salsa
30 g manteiga

Ferramentas

Triturador de salsa

Como preparar os escalopes com cogumelos e ervilhas

Começamos a preparar os Escalopes com cogumelos e ervilhas, limpe os cogumelos, lave-os rapidamente em água corrente e corte em fatias,
coloque um dente de alho e azeite extravirgem em uma frigideira,
adicione as ervilhas,
e os cogumelos,
misture e cozinhe em fogo por 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
Passe as fatias de vitela na farinha,
coloque manteiga e azeite extravirgem em uma frigideira,
quando a manteiga derreter, adicione as fatias de vitela previamente enfarinhadas e doure bem.
Quando os cogumelos estiverem cozidos, remova o alho, ajuste o sal e adicione salsa picada,
adicione os cogumelos e as ervilhas na frigideira com as fatias de vitela,
deixe absorver o sabor por alguns minutos e
depois sirva os Escalopes com cogumelos e ervilhas bem quentes.