Espetinhos de legumes um acompanhamento fácil e saboroso, perfeito para grelhar, no churrasco ou na grelha. Os espetinhos de legumes grelhados são perfeitos se você organizou um churrasco com amigos ou parentes, assim, além da carne, você pode adicionar legumes e apresentá-los de forma diferente e deliciosa. Você pode servir os espetinhos de legumes frios, além de quentes, são perfeitos também para acompanhar um aperitivo saboroso e de verão, talvez acompanhados dos ESPETINHOS DE PRESUNTO E MELÃO. Recomendo que você também veja todas as minhas receitas de ESPETINHOS para todos os gostos, você certamente encontrará outra receita para experimentar. Agora vamos ver como fazer os espetinhos de legumes e se você experimentar, me avise. Barbara

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Dificuldade: Muito fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 15 Minutos
Porções: 4
Métodos de cozimento: Grelha
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

Ingredientes para preparar os espetinhos de legumes

1 berinjela
1 pimentão amarelo
1 pimentão vermelho
1 abobrinha
1 cebola vermelha de Tropea
q.b. azeite de oliva extravirgem
q.b. sal
q.b. pimenta
q.b. salsa
Meio dente alho

Ferramentas

Grelha
Palitos de dente

Como preparar os espetinhos de legumes

Comece a preparar os espetinhos de legumes, limpe os legumes e lave-os, corte a berinjela primeiro em fatias e depois cada fatia corte em 4 partes, em cada espeto eu coloquei dois pedaços de berinjela, mas você pode variar de acordo com seu gosto.
Corte a abobrinha em rodelas
Limpe os pimentões, retire os filamentos e as sementes internas e corte-os em pedaços.
Limpe a cebola de Tropea e corte em pedaços.
Agora que todos os legumes estão prontos, você pode começar a preparar os espetinhos com os legumes, pegue o palito para espetinhos e espete os legumes. Eu espetei cebola, pimentão amarelo, berinjela, abobrinha, pimentão vermelho, cebola e depois novamente pimentão amarelo, berinjela, abobrinha, pimentão vermelho e finalizei com cebola.
Obviamente, a ordem de inserção dos legumes no palito pode variar, continue até completar todos os espetinhos.
Prepare o óleo aromatizado assim, enquanto os espetinhos cozinham, eles absorvem ainda mais sabor. Despeje em uma tigela bastante óleo,
sal,
pimenta,
salsa picada
e alho amassado
misture bem e deixe pegar sabor.
Aqueça a grelha ou seu churrasco, quando a grelha estiver bem quente, coloque os espetinhos e cozinhe-os por 30 minutos, virando-os frequentemente.
Os legumes devem ficar crocantes mas cozidos
Quando estiverem cozidos, disponha os espetinhos de legumes em um prato de servir e tempere com o óleo aromatizado preparado anteriormente.
Sirva os espetinhos de legumes quentes ou em temperatura ambiente.