Feijões all’uccelletto receita rápida, um acompanhamento simples e saboroso; são feijões cannellini cozidos com tomate, se quiserem enriquecê-los podem adicionar também salsicha. Como alternativa aos feijões cannellini, vocês podem usar feijões borlotti. Recomendo também este acompanhamento simples FEIJÕES E CEBOLA. A receita original é da Toscana e, obviamente, como todas as receitas da tradição, cada família tem a sua versão que é passada de geração em geração com seu ingrediente secreto que nunca falta na receita. Eu os preparo deixando de molho os feijões cannellini por toda a noite; se estiverem com pressa, podem usar feijões em lata já cozidos. Agora vamos ver como preparar os feijões all’uccelletto e, se os provarem, me digam. Barbara
Recomendo que experimentem também estas receitas com feijões:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 12 Horas
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 500 g feijões cannellini secos
- 400 g polpa de tomate
- 1 dente alho
- 3 folhas sálvia
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal
- q.b. pimenta
Como fazer feijões all’uccelletto receita rápida
Vamos começar a preparar os feijões all’uccelletto, deixe de molho em água fria por toda a noite os feijões cannellini secos.
Após o molho, escorra-os e coloque-os em uma panela, cubra-os com água fria e cozinhe por cerca de 30 minutos, o tempo de cozimento pode variar, antes de escorrer verifique o cozimento. Uma vez cozidos, escorra-os.
Despeje em uma panela o azeite de oliva extra virgem, o dente de alho e as folhas de sálvia, deixe apurar e depois adicione a polpa de tomate e cozinhe por 10 minutos.
Adicione os feijões cannellini, ajuste o sal e a pimenta e cozinhe por 10 minutos, se desejar, pode adicionar pimenta ou salsicha em pedaços.
Sirva os feijões all’uccelletto bem quentes, talvez com fatias de pão torrado.
