Filés de dourado na frigideira com tomates secos, um segundo prato simples e saboroso, ótimo para servir também em grandes ocasiões ou durante as festas. Você pode usar filés de dourado frescos ou congelados; se usar os congelados, basta deixá-los descongelar antes de colocá-los na frigideira. Muitas vezes, não se sabe como cozinhar os filés de dourado, e dessa forma você fará rápido e terá um prato saboroso, mas simples ao mesmo tempo. Vamos ver agora como fazer os filés de dourado na frigideira, e se experimentarem, me avisem. Barbara

Recomendo também experimentar estas receitas com dourado:

Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 10 Minutos
Porções: 4
Métodos de cozimento: Fogão
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

Ingredientes para preparar os Filés de dourado na frigideira com tomates secos

4 filés dourado
Meio limão
100 g tomates secos
10 g alcaparras
10 g pinhões
20 g azeitonas
q.b. azeite de oliva extravirgem
1 dente alho
100 ml vinho branco
q.b. sal
q.b. salsinha

Instrumentos

Liquidificador
Triturador
Triturador de salsa

Como preparar os Filés de dourado na frigideira com tomates secos

Comece a preparar os filés de dourado na frigideira com tomates secos, esprema o suco de meio limão,
coloque no copo do liquidificador os tomates secos,
as alcaparras,
as azeitonas,
os pinhões,
e o suco de limão,
bata por alguns segundos e então adicione o azeite de oliva extravirgem,
bata até obter um creme.
Coloque em uma frigideira azeite de oliva extravirgem e adicione o dente de alho, coloque no fogo e deixe aquecer,
adicione os filés de dourado colocando primeiro a pele voltada para a frigideira, e cozinhe alguns minutos de cada lado
regue com o vinho branco e deixe evaporar completamente o álcool.
Quando o álcool tiver evaporado, adicione o pesto de tomates secos, adicione água para torná-lo cremoso,
adicione o creme de tomates secos sobre os filés e uma pitada de salsinha.
Sirva os Filés de dourado na frigideira bem quentes e acompanhados com o molho de tomates secos.