Folhados glaceados são docinhos fáceis de fazer e perfeitos para qualquer momento do dia, para o café da manhã ou para um lanche, talvez para acompanhar um chá ou um bom café. Os folhados de massa folhada têm na superfície uma cobertura crocante típica deste doce, são fáceis de fazer e obviamente são melhores que os comprados. Recomendo que vejam também os FOLHADOS COM ABACAXI EM CALDA E AVELÃS, os FOLHADOS DE DAMASCO, os FOLHADOS DE MORANGO, os FOLHADOS COM MORANGOS E CREME e os FOLHADOS DE MAÇÃ E CANELA. Agora vamos ver como fazer os folhados glaceados e se vocês testarem, me contem: Barbara

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Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 15 Minutos
Porções: 20
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

Ingredientes para preparar os folhados glaceados

1 rolo massa folhada (retangular)
120 g açúcar de confeiteiro
20 g clara de ovo
50 g geleia de damasco

Procedimento para preparar os folhados glaceados

Começamos a preparar os Folhados glaceados, pegue a geleia de damasco e passe-a por uma peneira para que fique bem lisa e cremosa, depois transfira para um saco de confeitar com um bico bem fino.
Coloque a clara de ovo em uma tigelinha e bata com um garfo, adicione o açúcar de confeiteiro em duas partes e continue misturando com o garfo até obter um creme liso e sem grumos.
Desenrole a massa folhada retangular, corte-a ao meio no comprimento e depois de cada metade faça 10 folhados, obtendo assim 20 folhados no total.
Coloque os folhados em uma assadeira com seu papel manteiga. Com um pincel ou uma colherzinha adicione a cobertura em cada folhado, cobrindo bem toda a superfície.
Agora pegue o saco de confeitar com a geleia e faça sobre a cobertura um zig zag obtendo 4 x próximas entre si. Proceda desta maneira para todos os folhados.
Aqueça o forno estático a 180°C por cerca de 20 minutos, verifique o cozimento porque o tempo pode variar de forno para forno. Os Folhados glaceados devem estar dourados, mas tenha cuidado porque queimam rapidamente, então nos últimos 5 minutos fique de olho.