Frango com amêndoas é um segundo prato da culinária chinesa, geralmente quando se vai comer em um restaurante chinês, este é um segundo prato que sempre se pede, agrada muitas pessoas e é realmente saboroso e macio. O frango com amêndoas é preparado rapidamente e com pouquíssimos ingredientes e você pode servi-lo com o indispensável arroz branco. Os pedaços de frango têm um molho feito com molho de soja, e se quiser, pode adicionar também brotos de bambu ou cogumelos chineses. Obviamente, para obter uma cozedura perfeita, use uma wok que proporciona uma cozedura ideal. Agora vamos ver como fazer o frango com amêndoas e, se você experimentar, me avise. Barbara

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Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 10 Minutos
Porções: 4
Métodos de cozimento: Fogão
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

Ingredientes para preparar o Frango com Amêndoas

500 g Peito de frango
1 dente Alho
50 g Cebolinha
100 g Amêndoas sem casca
q.b. Amido de milho (maizena)
2 colheres Óleo de amendoim
q.b. Molho de soja
1 colher de chá Gengibre em pó (ou um pouco de gengibre fresco ralado)

Ferramentas

Wok
Espremer alho

Como preparar o Frango com Amêndoas

Comece a preparar o frango com amêndoas, limpe a cebolinha e corte-a finamente,
Retire do peito de frango quaisquer ossinhos e partes de gordura, corte-o em pedaços não muito grandes.
Coloque em um prato o‘amido de milho ou farinha de arroz e passe os pedaços de frango.
Torre as amêndoas em uma panela por 3/4 minutos ou você pode fazer isso no forno a 180° por 7/8 minutos ou no prato crocante do micro-ondas por 4 minutos, uma vez tostadas, reserve.
Coloque o óleo em uma panela antiaderente, melhor se usar um wok, adicione a cebolinha picada anteriormente,
limpe o alho e esmague-o ou pique-o finamente, depois adicione-o na panela com a cebolinha.
Após alguns minutos, adicione os pedaços de frango,
o gengibre em pó ou se usar gengibre fresco, descasque-o e rale um pouco.
Deixe os pedaços ganhar sabor e dourar e adicione as amêndoas tostadas,
o molho de soja e misture bem para que os pedaços estejam bem temperados,
adicione água para formar um bom molho, continue cozinhando por 10/15 minutos para cozinhar o peito de frango.
Sirva o frango com amêndoas bem quente e, se gostar, pode adicionar uma pitada de sementes de gergelim e cebolinha.