Fregola com abóbora, um prato principal simples e fácil de fazer que você prepara com facilidade e é muito saboroso. A ‘fregula’ é uma massa de semolina típica da Sardenha que geralmente é temperada com peixe ou vegetais, neste caso com abóbora, perfeita para o outono e inverno. Recomendo também experimentar a FREGOLA ALLA PESCATORA. Agora vamos ver como fazer a fregola com abóbora e, se você experimentar, me avise. Barbara
Recomendo também experimentar estas receitas com fregola:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 320 g fregola
- 300 g abóbora (peso já limpo)
- 50 g cebola
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal
- q.b. salsa
- 1 l caldo de legumes
- q.b. noz-moscada
Como preparar a Fregola com abóbora
Comece preparando a Fregola com abóbora, limpe a abóbora removendo sementes, filamentos internos e a casca. Corte a abóbora em pequenos pedaços e coloque na frigideira, acrescente a cebola picada, o azeite de oliva extra virgem e uma pitada de sal, leve ao fogo e cozinhe por 20 minutos.
Coloque a fregola, misture bem e adicione uma concha de caldo de legumes ou água quente, comece a cozinhar a fregola e adicione uma concha de caldo de cada vez quando perceber que a fregola e a abóbora precisam, leve ao ponto de cozimento.
Na embalagem da fregola está indicado o tempo de cozimento, mas geralmente isso se aplica ao cozinhar em água fervente. Neste modo risotado, o tempo é mais longo, por isso recomendo provar para verificar a consistência que você prefere.
Ao final do cozimento, adicione uma pitada de noz-moscada, salsa picada, queijo pecorino ou outro queijo ralado e sirva.
Como conservar a Fregola com abóbora
Você a conserva na geladeira por 2 dias
