Fregola com camarões e abobrinhas é um primeiro prato com poucos ingredientes, simples e saboroso, pode ser servido quente ou em temperatura ambiente nos dias quentes de verão no lugar da macarronada fria ou do arroz frio. A fregola sarda ou fregula é um tipo de massa de sêmola típica da Sardenha, encontrada em várias dimensões, um prato típico é a fregola com vôngoles. Agora vamos ver como fazer a fregola com camarões e abobrinhas e se você testar, me conte. Barbara
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 280 g fregola
- 300 g camarões
- 2 abobrinhas
- q.b. azeite de oliva extravirgem
- q.b. sal
Como preparar a Fregola com camarões e abobrinhas
Começamos a preparar a Fregola com camarões e abobrinhas. Limpe os camarões, retire a casca, faça um corte no dorso e, com a ajuda de um palito de dente, retire o fio preto e lave-os em água corrente. Encha uma panela com água e coloque no fogo, deixe ferver, adicione os camarões previamente descascados e sem o fio intestinal, cozinhe por 4 minutos e depois escorra-os.
Lave as abobrinhas, corte as pontas e fatie finamente, você pode fazer isso com uma faca ou mandolina. Coloque as abobrinhas em uma frigideira, com um dente de alho, um fio de azeite e um pouco de sal, deixe cozinhar por 10 minutos, mexendo ocasionalmente e, ao final do cozimento, retire o dente de alho.
Encha uma panela com água, adicione sal e coloque no fogo, deixe ferver e, quando começar a ferver, adicione a fregola, cozinhe de acordo com o tempo indicado na embalagem, sempre al dente.
Escorra a fregola e coloque-a na frigideira com as abobrinhas, adicione também os camarões cozidos e misture bem para incorporar tudo. Sirva quente ou deixe esfriar e sirva frio ou em temperatura ambiente.
Como conservar a Fregola com camarões e abobrinhas
Conserve na geladeira por 2 dias
