Fregola com legumes um primeiro prato saboroso e fácil de fazer, ótimo também para comer frio no verão. A fregola com legumes é também leve, eu cozinhei os legumes na fritadeira a ar, alternativamente você pode assá-los no forno. A fregola sarda é uma massa típica da Sardenha feita com sêmola de trigo duro e água, também é chamada de Fregula, tem várias dimensões dependendo da área de porção e do tipo de molho. O tempo de cozimento dos legumes na airfryer pode variar dependendo do tipo de fritadeira a ar que você usa, esta é a FRITADEIRA a ar que eu uso. Recomendo que você veja 50 RECEITAS PARA A FRITADEIRA A AR e todas as receitas com a fritadeira a ar, você certamente encontrará outros pratos saborosos para experimentar. Agora vamos ver como fazer fregola com legumes e se você experimentar, me avise. Barbara
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão, Fritura a ar, Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 300 g fregola
- 1 abobrinha
- 100 g tomatinhos
- 1 cebola roxa da Tropea
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal
Ferramentas
- Formas de papel para fritadeira a ar
- Nebulizador de óleo
- Fritadeira a ar
Como fazer fregola com legumes
Começamos a preparar a fregola com legumes, lave as abobrinhas e os tomatinhos, limpe a cebola roxa da Tropea.
Coloque no cesto da fritadeira a ar uma forma. Corte as abobrinhas em rodelas e coloque-as na forma, corte os tomatinhos ao meio no sentido do comprimento e coloque-os também na forma, corte a cebola roxa em fatias e adicione-a aos outros legumes. Uma vez que os legumes estejam na forma, adicione alguns sprays de azeite de oliva extra virgem, uma pitada de sal e misture bem.
Cozinhe a 190ºC por 12 minutos, os legumes devem estar cozidos, mas ao mesmo tempo as abobrinhas e a cebola devem estar crocantes. Uma vez cozidos, reserve-os.
Depois de limpar os legumes e cortá-los como explicado acima, coloque-os em uma forma adequada ao forno, adicione sal e azeite de oliva extra virgem e asse a 180ºC por 20 minutos, mexendo de vez em quando para que cozinhem de maneira uniforme.
Cozinhe a fregola em água fervente levemente salgada, siga o tempo de cozimento indicado na embalagem, uma vez cozida, escorra.
Coloque os legumes em uma frigideira junto com o molho de cozimento dos legumes que se formou, adicione também a fregola, ajuste o sal e o azeite e deixe misturar por alguns minutos, se desejar, adicione também queijo ralado.
Como conservar a fregola com legumes
Conserve na geladeira por 2 dias
