Fregula à pescadora é um prato principal saboroso, a fregula sarda é uma massa típica da Sardenha feita com sêmola de trigo duro e água, também é chamada de Fregula, tem várias dimensões dependendo da zona de porção e do tipo de condimento. A fregula com frutos do mar e tomate é um prato rico em sabor, você pode prepará-la com peixe fresco ou, para um prato rápido, pode usar os preparados para risotos ou massas que se encontram na seção de congelados. Agora vamos ver como fazer a fregula à pescadora e se você experimentar me avise. Barbara
Eu recomendo que você também experimente:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 300 g fregula
- 500 g mexilhões
- 500 g amêijoas
- 200 g tomatinhos
- 2 dentes alho
- q.b. azeite de oliva extravirgem
- q.b. sal
Como preparar a Fregula à pescadora
Começamos a preparar a fregula à pescadora, lave as amêijoas e depois coloque-as em uma tigela, cubra com água e adicione uma pitada de sal, deixe de molho por algumas horas na geladeira.
Lave também os mexilhões para remover as impurezas do lado de fora e elimine o filamento. Descasque os camarões e retire o filamento preto interno.
Coloque em uma panela grande um pouco de azeite e um dente de alho, adicione os mexilhões e as amêijoas, tampe e coloque no fogo para abrir.
Em outra panela, adicione um pouco de azeite extravirgem e um dente de alho, adicione os tomatinhos cortados ao meio e cozinhe por alguns minutos, depois adicione os camarões e cozinhe por alguns minutos.
Cozinhe a fregula em água fervente ligeiramente salgada, siga o tempo de cozimento indicado na embalagem. Enquanto isso, descasque os mexilhões e as amêijoas e depois adicione-os à panela com tomates e camarões.
Uma vez que a fregula estiver cozida, escorra e adicione à panela com camarões, amêijoas e mexilhões. Refogue tudo e, se necessário, você pode adicionar algumas colheres do líquido de cozimento das amêijoas e mexilhões.
Sirva a fregula à pescadora bem quente.
Como conservar a Fregula à pescadora
Conserve na geladeira por 2 dias
