Frittelle de mascarpone, deliciosas e fofas frituras de carnaval doces com mascarpone na massa. Permanecem macias até o dia seguinte e são muito saborosas. Depois de fazer por anos as frituras de ricota, este ano eu quis tentar variar a massa e devo dizer que são incríveis. Contêm uva-passa, se você não gosta, pode deixá-la de fora, ainda assim ficarão muito boas. Recomendo que vocês vejam todas as minhas receitas de FRITURAS DE CARNAVAL RECEITAS GOSTOSAS E FÁCEIS e outras receitas para doces de carnaval, certamente você encontrará alguma outra ideia saborosa para experimentar. Agora vamos ver como fazer as frituras de mascarpone e se você tentar, me avise. Barbara
Aqui estão outras receitas deliciosas que eu recomendo:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fritura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Carnaval
Ingredientes para preparar as Frittelle de mascarpone
- 250 g Mascarpone
- 4 colheres Açúcar
- 3 Ovos
- 200 g Farinha
- 1 pacote Fermento em pó para bolos
- 50 g Uva-passa
- 1 frasco Rum (opcional)
- Óleo de semente de amendoim
- Açúcar de confeiteiro
Como preparar as Frittelle de mascarpone
Vamos começar a preparar as frittelle de mascarpone. Coloque a uva-passa de molho em água quente e deixe de molho por 10 minutos. Após o tempo de molho, escorra e esprema bem.
Coloque em uma tigela o açúcar e o mascarpone e misture bem com um garfo até obter um creme. Adicione a farinha, os ovos, o fermento, o frasquinho de rum e a uva-passa bem espremida. Misture bem com um garfo até obter uma massa homogênea.
Despeje o óleo de amendoim em uma panela e aqueça o óleo a uma temperatura de cerca de 180°C. Se você não tiver um termômetro, controle quando a temperatura está correta para fritar com a ajuda de um palito de madeira: mergulhe-o no óleo e, se formarem bolhas ao redor, significa que o óleo está pronto para uso.
Com uma colher de chá, pegue um pouco da massa e coloque no óleo quente, usando a outra colher de chá para ajudar a soltar.
Quando as frittelle de mascarpone ficarem douradas, retire-as com uma escumadeira e deixe-as secar em papel absorvente. Quando todas estiverem cozidas, adicione o açúcar de confeiteiro.
Como conservar as Frittelle de mascarpone
As Frittelle de mascarpone podem ser conservadas em temperatura ambiente por 2 dias
