Funcho assado com tomatinhos, azeitonas e alcaparras é um acompanhamento muito fácil de fazer, saboroso e que você pode servir com qualquer prato principal de carne ou peixe. O funcho está disponível o ano todo, é bastante econômico e tem um sabor muito apreciado por muitas pessoas, por isso é uma das verduras mais consumidas na Itália. Recomendo que você confira também outras receitas com funcho. Agora vamos ver como fazer o funcho assado e, se você experimentar, me conte. Barbara

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Dificuldade: Muito fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 10 Minutos
Porções: 4
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

Ingredientes

2 funcho
100 g tomatinhos
10 g alcaparras
20 g azeitonas taggiasche
q.b. sal
q.b. pimenta
q.b. azeite extravirgem

Como preparar o funcho assado

Vamos começar a preparar o Funcho assado com tomatinhos, azeitonas e alcaparras, limpe o funcho, lave-o e corte-o em fatias de cerca de meio centímetro.
Lave também os tomatinhos e corte-os ao meio, lave também a salsinha.
Forre uma assadeira com papel manteiga, coloque um fio de azeite
e organize as fatias de funcho,
adicione os tomatinhos,
as azeitonas,
as alcaparras
polvilhe com a salsinha picada,
uma pitada de sal,
de pimenta
e um fio de azeite,
asse em forno estático já aquecido a 180°C por 20 minutos, se preferir funcho mais macio, continue assando por mais 10 minutos.