Gelo de melancia: uma deliciosa sobremesa de melancia que é preparada em poucos minutos e deve ser apreciada fria. O gelo de melão é uma sobremesa de colher típica siciliana, de fato, a melancia na Sicília também é chamada de melão, o que não é um erro ortográfico, mas é escrito com dois L. O gelo de melancia não precisa de cocção no forno, mas basta alguns minutos no fogão para prepará-lo, depois basta deixá-lo esfriar e armazená-lo na geladeira para resfriá-lo bem e consumi-lo fresco nos quentes dias de verão. Agora vamos ver como preparar o gelo de melancia e, se você experimentar, me avise, Barbara.

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Dificuldade: Muito fácil
Custo: Econômico
Tempo de descanso: 6 Horas
Tempo de preparação: 15 Minutos
Porções: 6
Métodos de cozimento: Fogão
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Verão

Ingredientes para preparar o Gelo de melancia

500 g melancia (peso sem casca)
100 g açúcar
35 g amido de milho (maizena)
1 colher de chá essência de baunilha
q.b. gotas de chocolate
q.b. granulado de pistache

Procedimento para preparar o Gelo de melancia

Começamos a preparar o Gelo de melancia, cortem a melancia em fatias, retirem a casca
as sementes
e cortem em pedaços pequenos.
Coloque os pedaços no liquidificador
e bata por alguns minutos, intermitentemente.
Despeje o purê em uma peneira,
e passe ajudando-se com uma colher, para deixar na peneira as sementes e os filamentos.
Coloque em uma panelinha o açúcar
e o amido de milho, misture os dois ingredientes secos com um batedor
e adicione aos poucos o suco da melancia, deve obter uma mistura sem grumos.
Coloque a panelinha no fogo e mantenha mexendo para que não grude no fundo, leve à fervura e verá que espessa.
Quando tiver uma consistência gelatinosa, levará cerca de 10 minutos, retire do fogo, adicione a essência de baunilha e misture sempre com o batedor.
despeje o gelo de melancia em moldes ou tigelas individuais.
Deixe esfriar à temperatura ambiente e depois coloque na geladeira, deixe descansar por pelo menos 6 horas antes de consumir.
Sirva o gelo de melancia com gotas de chocolate e granulado de pistache.