Grão-de-bico ao alecrim é um acompanhamento saboroso e simples de fazer, dessa forma você terá um prato simples e saboroso. Se estiver com pressa, pode prepará-los também com grão-de-bico enlatado, que não precisa de horas de molho como o grão-de-bico seco. Eu, por praticidade, deixo o grão-de-bico de molho na noite anterior para que passe a noite toda em molho e esteja pronto para uso no dia seguinte. Se assim como eu você ama grão-de-bico, recomendo que veja também outras receitas com grão-de-bico, tenho certeza que encontrará outras receitas para experimentar. Agora vamos ver como fazer o grão-de-bico ao alecrim e se você experimentar, me avise. Barbara
Recomendo que veja também estas receitas com grão-de-bico:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 12 Horas
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 200 g grão-de-bico seco
- q.b. alecrim
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal
- 1 dente alho
Ferramentas
- Panela de pressão
Como preparar o grão-de-bico ao alecrim
Começamos a preparar o grão-de-bico ao alecrim, coloque o grão-de-bico de molho em água fria por 10/12 horas, eu faço isso à noite para que passe a noite toda de molho
Após o molho, escorra o grão-de-bico e proceda com o cozimento que você pode fazer tanto na panela de pressão quanto na tradicional. Despeje a água em uma panela, adicione o grão-de-bico e cozinhe por 40 minutos, depois adicione o sal e misture, deixe descansar por alguns minutos.
Se for cozinhar o grão-de-bico na panela de pressão, despeje o grão-de-bico e a água na panela de pressão, feche a tampa, coloque no fogo máximo e quando começar a chiar, abaixe para o mínimo, a partir daquele momento, cozinhe por 20 minutos. Decorridos os 20 minutos, desligue, deixe sair a pressão e quando a panela não estiver mais sob pressão, abra a tampa, adicione o sal e misture, deixe descansar por alguns minutos.
Despeje em uma frigideira um pouco de azeite de oliva extra virgem, adicione os ramos de alecrim, o dente de alho e deixe aromatizar, depois escorra o grão-de-bico e coloque na frigideira, deixe aromatizar por 5 minutos, mexendo para que absorva bem o sabor.
Sirva o grão-de-bico ao alecrim bem quente
Como conservar o grão-de-bico ao alecrim
O grão-de-bico ao alecrim pode ser conservado na geladeira por 2/3 dias
