Grão-de-bico na panela de pressão fácil de preparar e também com um cozimento muito mais rápido do que na panela tradicional. O grão-de-bico cozido na panela de pressão é um acompanhamento saboroso e você pode usá-lo para fazer saladas, simplesmente temperado com óleo, pimenta e sal, ou para fazer sopas ou cremes. Não coloque sal durante o cozimento, mas apenas quando o grão-de-bico estiver cozido, assim ele não ficará duro. Agora vamos ver como cozinhar o grão-de-bico na panela de pressão e, se você fizer, me avise. Barbara
Recomendo também experimentar estas receitas com grão-de-bico:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 12 Horas
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Panela de pressão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 200 g grão-de-bico seco
- algumas folhas de louro
- 1 cenoura
- Meia cebola
- 1 talo aipo
- q.b. sal
Ferramentas
- Panela de pressão
Como fazer Grão-de-bico na panela de pressão
Começamos a preparar o grão-de-bico na panela de pressão, colocando-o de molho em água fria por 10/12 horas, eu faço isso à noite para que ele tenha toda a noite para ficar de molho
Após o molho, escorra o grão-de-bico, enxágue-o e coloque-o na panela de pressão. Limpe a cebola, a cenoura e o talo de aipo, depois coloque os vegetais na panela de pressão junto com o grão-de-bico.
Adicione água, ela deve cobrir 2 dedos do grão-de-bico e dos vegetais, tomando cuidado para não exceder o nível máximo indicado na panela de pressão.
Feche a panela com sua tampa, coloque no fogo alto e quando apitar, abaixe para o mínimo, a partir desse momento cozinhe por 20 minutos.
Passados os 20 minutos, desligue, deixe sair a pressão e quando a panela não estiver mais sob pressão, abra a tampa, adicione sal e mexa, deixe descansar por alguns minutos, para que o grão-de-bico absorva o sabor.
Uma vez cozido, escorra, coloque em uma tigela, ajuste o sal e tempere com azeite extra virgem, ou use para fazer o prato que preferir.
Como conservar o Grão-de-bico cozido na panela de pressão
Uma vez que você tenha cozido o grão-de-bico na panela de pressão, ele pode ser armazenado na geladeira por 2/3 dias
