Joelho de porco à cerveja é um prato principal da culinária italiana simples de fazer e muito saboroso. A coxa de porco na panela fica macia e suculenta; se você usar uma panela de boa qualidade e com o fundo grosso, tipo ferro fundido, basta deixá-la no fogo baixo e virá-la de vez em quando para obter um cozimento perfeito. Se preferir, pode cozinhar o joelho de porco no forno sempre com o mesmo procedimento e com o mesmo tempo de cozimento em forno estático a 180 Cº. Se você está procurando ideias sobre como cozinhar o joelho de porco, você está no lugar certo, porque com esta receita você vai adorar e fará muitas outras vezes. Para preparar o joelho à cerveja, recomendo usar uma cerveja doce e com IBU baixo. O IBU fornece um número que indica a intensidade do amargor; quanto mais alto for o número do IBU, maior será o amargor da cerveja, então recomendo usar cervejas com um IBU inferior a 20, a indicação você encontra no rótulo. Recomendo também dar uma olhada em outras RECEITAS COM CERVEJA. Agora vamos ver como fazer o joelho de porco à cerveja cozido na panela e, se você experimentar, me avise. Barbara
Aqui estão outras receitas deliciosas que eu recomendo que você experimente:
- Dificuldade: Média
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 2 joelhos de porco
- 330 ml cerveja
- 1 dente alho
- 2 ramos alecrim
- folhas sálvia
- folhas louro
- q.b. azeite de oliva extravirgem
- q.b. sal
- q.b. vinho branco
Como cozinhar o joelho de porco à cerveja
Começamos a preparar o joelho de porco à cerveja. Primeiro, deixe os joelhos de porco marinarem no vinho branco durante a noite. Coloque os joelhos em uma tigela, adicione ramos de alecrim e folhas de sálvia, cubra com vinho branco e deixe marinar durante a noite na geladeira.
Na manhã seguinte, coloque na panela o alecrim, as folhas de sálvia, as folhas de louro, o dente de alho e o azeite extravirgem. Deixe dourar por alguns minutos e adicione as coxas de porco marinadas anteriormente durante a noite, deixe dourar bem, virando frequentemente.
Apenas quando os joelhos estiverem bem selados, adicione a cerveja e cozinhe em fogo médio baixo por 2 horas, virando as coxas para obter um cozimento perfeito. Se necessário, durante o cozimento, você pode adicionar caldo de legumes ou água.
Ao finalizar o cozimento, sirva o joelho de porco à cerveja bem quente.
Como conservar o joelho de porco à cerveja
Você pode conservar o joelho de porco à cerveja na geladeira por 2 dias
