Lasanha enrolada de espinafre e ricota é um delicioso e simples prato principal, perfeito também para grandes ocasiões. As rosetas de lasanha com ricota e espinafre são ótimas para preparar com antecedência, até mesmo no dia anterior, depois você pode cozinhá-las e reaquecê-las na hora ou prepará-las, guardá-las na geladeira e cozinhá-las um pouco antes de servir. As rodelas de massa fresca com ricota e espinafre são realmente rápidas de fazer, você pode prepará-las com as lasanhas que encontra na seção de gelados que não precisam ser fervidas antes de recheá-las e podem ser cozidas diretamente no forno. Para preparar essas Rodelas de lasanha com ricota e espinafre, você pode usar tanto espinafres frescos como eu fiz, quanto espinafres congelados. Algo importante ao usar espinafres congelados é não fervê-los, mas cozinhá-los na frigideira sem adicionar mais água, exatamente como se fossem espinafres frescos. Confira a análise sobre a lava-louças embutida Electrolux EES48300L. Agora, vamos ver como fazer a Lasanha enrolada de espinafre e ricota e, se você experimentá-las, me avise. Barbara

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Dificuldade: Muito fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 20 Minutos
Porções: 4
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

Ingredientes para preparar a Lasanha enrolada de espinafre e ricota

6 Lasanha fina de ovo
500 g Espinafre
200 g Ricota
q.b. Sal
q.b. Azeite de oliva extravirgem
q.b. Parmigiano Reggiano DOP
100 g Muçarela para pizza (ou outro queijo de massa filada)
50 g manteiga
40 g farinha
500 ml leite
q.b. sal
q.b. noz-moscada

Como preparar a Lasanha enrolada de espinafre e ricota

Comece a preparar a Lasanha enrolada de espinafre e ricota, limpe os espinafres se estiver usando os frescos e lave-os bem. Coloque em uma frigideira 3 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem, adicione os espinafres e cozinhe por 5 minutos com a tampa, mexendo de vez em quando para obter um cozimento homogêneo. Se estiver usando espinafres congelados, não os ferva, mas coloque-os ainda congelados na frigideira e cozinhe por cerca de 10 minutos; eles manterão suas propriedades nutricionais que seriam perdidas se fossem fervidos.
Corte em cubos a muçarela ou outro queijo de massa filada.
Prepare o molho bechamel, coloque em uma panela a manteiga e derreta em fogo médio,
retire do fogo e adicione a farinha de uma vez, mexa bem com o batedor/p>
adicione o leite aos poucos para não formar grumos.
Adicione sal e noz-moscada,
coloque de volta ao fogo e leve à fervura, você verá que o molho bechamel se tornará espesso e cremoso.
Despeje no fundo da assadeira o molho bechamel.
Adicione a ricota com espinafres e mexa bem para incorporar
Em seguida, adicione uma boa colher de bechamel, mexa bem.
Pegue uma folha, estenda a lasanha em uma superfície, adicione uma camada de bechamel
do recheio de espinafre e ricota
e termine com cubos de muçarela.
enrole a folha,
e corte-a em 4 partes.
À medida que for fazendo, disponha as rodelas na forma onde você colocou o molho bechamel no fundo.
Quando tiver completado todas as folhas, adicione o restante molho bechamel,
adicione cubos de muçarela e, se desejar, polvilhe as Rodelas de lasanha com Parmigiano ralado.
Pré-aqueça o forno a 180ºC e, quando estiver quente, asse a Lasanha enrolada de espinafre e ricota por 20 minutos, sirva quente.