Licor de alcaçuz é um licor muito digestivo, perfeito como digestivo após as refeições. Ótimo para presentear amigos e familiares, não só nas festas de Natal, mas também para levar no lugar da tradicional garrafa de vinho quando você é convidado para a casa de amigos ou parentes. É muito fácil de fazer e você verá que depois não vai mais comprá-lo, mas sim prepará-lo sempre em casa. Certifique-se de usar alcaçuz de ótima qualidade; com esta dose, você obterá 1,5 litros de licor de alcaçuz. Veja minha coleção de receitas para preparar licores caseiros. Agora vamos ver como fazer o licor de alcaçuz feito em casa e se você experimentar, me conte. Barbara
Recomendo que experimente também estes licores caseiros:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 7 Dias
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para preparar o Licor de alcaçuz
- 1 l Água
- 80 g Alcaçuz puro
- 750 g Açúcar
- 500 ml álcool puro
Como preparar o Licor de alcaçuz
Começamos a preparar o Licor de alcaçuz, coloque o alcaçuz em um liquidificador e reduza-o a pó, ou coloque-o em um saco e bata com um martelo ou um amaciador de carne.
Despeje a água em uma panela e adicione o açúcar, deixe dissolver e adicione o pó de alcaçuz, mexendo bem até que o composto fique homogêneo e até que o alcaçuz se dissolva completamente, tenha paciência, pode levar de 20 a 30 minutos, dependendo do tipo de alcaçuz e do tamanho, obviamente quanto menor, menos tempo levará.
Retire do fogo e deixe esfriar completamente, é melhor se deixar descansar por 12 a 24 horas. Adicione o álcool e misture bem para obter um líquido homogêneo.
Despeje o licor de alcaçuz em uma garrafa, feche e guarde em um local, de preferência escuro, e deixe descansar por pelo menos uma semana.
Sirva bem gelado, recomendo, portanto, guardá-lo na geladeira ou no freezer.
Como conservar o Licor de alcaçuz
Conserve-o na despensa por alguns meses, deve ser servido gelado, por isso recomendo guardá-lo na geladeira ou no congelador.
