Macarrão com batata e atum é um prato principal cremoso e perfeito para qualquer ocasião. Eu cozinhei as batatas na frigideira para que ficassem ainda mais saborosas e perfumadas, mas se preferir, você pode fervê-las para obter um prato de sabor mais delicado e menos intenso. O macarrão com atum e batata é perfeito se por acaso sobraram algumas batatas do dia anterior, até mesmo batatas assadas estão ótimas, e para obter um macarrão cremoso é necessário que você triture algumas das batatas para obter um creme que depois será diluído com a água de cozimento do macarrão. Para fazer o macarrão com creme de batata e atum, eu usei trofie frescas, mas você pode usar espaguete ou até mesmo penne. Agora vamos ver como fazer o macarrão com batata e atum e se você experimentar, me diga. Barbara
Aqui estão outras deliciosas receitas de macarrão com atum que recomendo que você experimente:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para preparar o macarrão com batata e atum
- 320 g macarrão
- 3 batatas
- q.b. azeite de oliva extravirgem
- 1 dente alho
- ramos alecrim
- folhas sálvia
- q.b. sal
- 100 ml água
- 160 g atum em óleo
- q.b. salsinha
Como preparar o macarrão com batata e atum
Vamos começar a preparar o macarrão com batata e atum, descasque as batatas
e corte em pedaços pequenos.
Despeje um pouco de azeite de oliva extravirgem em uma frigideira,
um dente de alho espetado em um palito, assim fica fácil de remover o alho quando for descartá-lo.
Adicione as folhas de sálvia e os ramos de alecrim,
despeje as batatas,
uma pitada de sal,
água e cozinhe por 15 minutos, mexendo de vez em quando. O tempo de cozimento pode variar dependendo do tipo de batata e do tamanho dos pedaços. As batatas devem estar macias, você pode verificar inserindo os dentes de um garfo, se não houver dificuldade em penetrar, significa que estão cozidas, caso contrário, cozinhe as batatas por mais tempo.
Quando as batatas estiverem prontas, remova o palito com o alho, os ramos de alecrim e as folhas de sálvia.
Coloque metade das batatas no copo do liquidificador de imersão,
adicione água quente ou, se preferir, água do cozimento do macarrão,
bata por alguns segundos até obter um creme.
Despeje água em uma panela e quando estiver quente, adicione sal,
adicione o macarrão
e cozinhe de acordo com o tempo indicado na embalagem. Quando o macarrão estiver pronto, escorra e coloque na frigideira com as batatas em pedaços,
adicione o creme de batata
e adicione água aos poucos para tornar o molho de creme de batata cremoso.
Complete com o atum escorrido do seu óleo
e polvilhe com bastante salsinha. Misture bem até obter um macarrão bem cremoso
Sirva o macarrão com batata e atum bem quente
Como conservar o macarrão com batata e atum
Para saborear melhor a qualidade do prato e a boa cocção do macarrão, recomendo consumi-lo assim que estiver pronto. Se necessário, pode ser armazenado na geladeira por 2 dias
