Massa ervilhas e cogumelos um primeiro prato fácil de fazer e perfeito para qualquer ocasião, até as mais especiais. A massa com cogumelos e ervilhas é cremosa graças ao creme de leite que a torna ainda mais saborosa, você pode usar também creme de leite sem lactose caso tenha problemas de intolerância. Para preparar a massa creme de leite cogumelos e ervilhas você pode usar massa curta como eu fiz ou talharim, este era um primeiro prato muito usado nos anos 80, e com o mesmo molho se fazia também tortellini. Agora vamos ver como fazer a massa ervilhas e cogumelos e se você tentar, me avise. Barbara

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Dificuldade: Muito fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 15 Minutos
Porções: 4
Métodos de cozimento: Fogão
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

Ingredientes para preparar a massa ervilhas e cogumelos

320 g massa
300 g cogumelos champignon
1 dente alho
q.b. salsinha
q.b. sal
q.b. azeite de oliva extravirgem
100 g ervilhas congeladas
100 g creme de leite

Ferramentas

Tritura salsinha

Como preparar a massa ervilhas e cogumelos

Começamos a preparar a Massa ervilhas e cogumelos, limpe os cogumelos, remova qualquer terra e lave-os rapidamente em água corrente, depois corte-os em fatias ou pedaços pequenos,
Despeje em uma frigideira grande azeite de oliva extravirgem, o dente de alho espetado em um palito de dente para encontrá-lo facilmente ao removê-lo, deixe temperar por alguns minutos e adicione as ervilhas congeladas,
e os cogumelos previamente cortados, coloque no fogo e cozinhe por 15 minutos, mexendo de vez em quando. Enquanto isso, coloque no fogo uma panela com água para cozinhar a massa, quando ferver adicione sal e coloque a massa para cozinhar al dente.
Quando estiver cozido, remova o dente de alho da panela com os cogumelos e ervilhas,
adicione uma pitada de sal e salsa picada.
Quando a massa estiver pronta, despeje na panela com o molho,
adicione o creme de leite,
misture bem e adicione um pouco da água do cozimento da massa para misturar bem, misture bem a massa até ficar pronta, adicione uma pitada de salsa picada e
sirva a Massa ervilhas e cogumelos bem quente e, se desejar, adicione uma pitada de queijo ralado.