MELONCELLO licor de melão feito em casa não tem creme ou leite, não é um creme, então é perfeito como sobremesa, perfeito para fazer drinks. Para ter um bom resultado, você deve usar melões de ótima qualidade e doces, recomendo preparar em abundância para que possa presentear amigos ou familiares, ele se conserva por muito tempo na despensa, mas para saboreá-lo melhor, sirva gelado da geladeira ou congelador. Não perca minha coleção com todos os meus licores feitos em casa, tenho certeza de que você encontrará alguma outra receita para experimentar. Agora vamos ver como fazer o meloncello, o licor de melão e, se você experimentar, me avise. Barbara
Recomendo também experimentar:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 14 Dias
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 1,5 litros
- Métodos de cozimento: Fervura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
Ingredientes
- 800 g melão (apenas polpa)
- 500 ml álcool puro
- 500 g açúcar
- 750 ml água
Como fazer o MELONCELLO licor de melão
Começamos a preparar o MELONCELLO licor de melão, corte o melão ao meio, retire as sementes internas e a casca, e corte a polpa em pedaços pequenos, deve obter 800 g de apenas polpa.
Coloque a polpa em um vaso grande com tampa hermética, adicione também o álcool puro, amasse a polpa para que o álcool a cubra, feche o vaso e deixe descansar em um lugar fresco e escuro por 7 dias, mexendo todos os dias e amassando bem a polpa.
Após o tempo de descanso, coloque o açúcar e a água em uma panela, leve ao fogo e deixe ferver, assim que começar a ferver, retire do fogo e deixe esfriar completamente.
Com um liquidificador de imersão, amasse parte da polpa de melão. Quando o xarope de água e açúcar estiver completamente frio, coloque uma peneira sobre a panela e despeje o álcool que agora terá uma bela cor laranja e o melão, deixe filtrar e amasse bem a polpa.
Misture bem o álcool e o xarope de água e açúcar para que se misturem bem. Transfira o licor de melão para as garrafas e deixe descansar pelo menos 15 dias antes de consumi-lo.
Uma vez pronto, sirva gelado ou congelado.
Como conservar o MELONCELLO licor de melão
Mantenha na geladeira ou no congelador para consumir fresco, ele se mantém na despensa por vários meses
